I MIEI ARTICOLI
L’economia circolare made in Tuscany: biscotti e snack salati… dalla birra
Dagli scarti di produzione della birra artigianale, le 'trebbie' del malto d'orzo, due aziende toscane hanno ricavato biscotti e snack salati
Pizza & promozione, Firenze ha davvero bisogno di questo tipo di festival?
Firenze ha bisogno di un festival della pizza al piazzale Michalengelo? La risposta è semplice: no. Perché nonostante gli slogan non valorizza né una tipicità locale né i suoi principali artefici sul territorio
Ristorazione d’hotel, all’Anglo American di Firenze debutta “Vivi Bistro”
Ai fornelli del bistrò all'interno dell'Anglo American Hotel (gruppo Hilton) trova posto lo chef campano Giuseppe Federico, classe '84
Elezioni, si parla (anche) di food: la ricetta per Firenze di Guido Mori
A un mese dalle elezioni, l'unica voce a portare le istanze del mondo della ristorazione è quella di Guido Mori, già direttore dell'Università della Cucina
Estate fiorentina 2024, ecco gli indirizzi già partiti con la movida
Il calendario ci dice che non siamo ancora entrati a pieno titolo nella stagione estiva, ma se tre indizi fanno una prova, ci sono...
Caffè: i 10 anni di Ditta Artigianale, così Sanapo racconta la sua missione
Caffè: Ditta Artigianale festeggia i suoi 10 anni con l'apertura del sesto store fiorentino, al piano terra del Mercato di San Lorenzo
GLI ULTIMI ARTICOLI
Peste suina africana, l’allarme della Cinta Senese DOP: “Rischio estinzione”
Il Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP chiede interventi immediati: dal 2024 sul tavolo il progetto per creare una riserva genetica protetta. Savigni: “Il tempo dei rinvii è finito”. Baldrighi (Origin Italia): “Non possiamo perdere un patrimonio del Made in Italy”
Panino da casa al lido: il gestore può davvero dirti di no?
Vietare ai clienti di consumare cibi e bevande portati da casa è una pratica ancora diffusa in molti stabilimenti balneari. Cartelli, regolamenti interni e...
Il Ciclone e lo ‘spirito’ di Gino, una supercazzola fatta piuttosto bene
Debutta GINOO: botaniche del Casentino, anima London Dry e tutto l'amore per Il Ciclone, il film che ci ha insegnato che ogni tanto la vita va presa un po' meno sul serio.
Intervista doppia a Riccardo Ricci (MotoTaco) e Tommaso Fontanella (Tosco Tacos)
Il Sello M non è una medaglia decorativa né uno dei tanti riconoscimenti distribuiti nel circuito gastronomico. È il marchio con cui l’Accademia Messicana...
Terricciola (Pisa), Lodovico Eulogio è il nuovo chef di Laqua Vineyard
Per gli ospiti del resort e gli appassionati di alta cucina, l'arrivo di Lodovico Eulogio rappresenta un'opportunità per scoprire una nuova interpretazione della filosofia gastronomica di Laqua Vineyard.