I MIEI ARTICOLI
Vino: Capitoni e l’esperimento del Troccolone
Il Troccolone è l'ultimo esperimento dell'azienda vinicola Capitoni, di Pienza, i cui titolari hanno saputo trasformare un potenziale elemento di criticità - una porzione di vigneto che dava vino molto profumato ma non particolarmente strutturato - in un'opportunità, quella di creare un vino a sé, fresco e di pronta beva
Caffè Florian: chef Catizzone inaugura un mese all’insegna dell’asparago
Il ristorante del Caffè Florian, a Firenze, ha deciso di dedicare il menù degustazione di ogni mese a un particolare tema legato alla stagionalità: per luglio, lo chef Massimiliano Catizzone ha scelto l'asparago
Toscana, cinque giorni di eventi con “Arcobaleno d’Estate”
Dal 17 al 21 giugno torna Toscana Arcobaleno d'Estate, la festa organizzata dalla Regione per offrire ai turisti e ai toscani, ai comuni e agli operatori del settore, un cartellone di richiamo con cui valorizzare l’avvio della stagione: 5 giorni di festa con oltre 260 iniziative in programma in tutta la Toscana
Dal 17 giugno la carne wagyu in 16 ristoranti di Roma, Milano e Firenze
Nell'anno del 150° anniversario delle relazioni tra Italia e Giappone in 6 ristoranti romani, 5 fiorentini e milanesi arriva una partita di pregiatissima carne wagyu che altrettanti chef di fama interpreteranno secondo il loro stile. L'appuntamento è dal 17 al 23 giugno. Scoprite dove
Il ristorante gourmet che non ti aspetti, dove non te lo aspetti: nasce ‘321
Ha appena aperto i battenti il '321, ultimo tassello del progetto di riqualificazione dell'area delle Cascine iniziato col Fosso Bandito: nelle mani dello chef Fabio Bianconi una cucina di livello che ha i numeri per far breccia tra i fiorentini, superare diversi pregiudizi e sfruttare l'effetto-teatro (dell'Opera)
Firenze: al Tosca (Mercato Centrale) i sapori del nord della Puglia
Appuntamento venerdì 10 giugno sulla terrazza del ristorante Tosca, a partire dalle 10. Dal caciocavallo podolico alla “musciska” di maiale nero fino alla “nnoglia”: un’intera giornata per scoprire le eccellenze enogastronomiche dei Monti Dauni. Sfida ai foodblogger toscani, che prepareranno live piatti con specialità garganiche
GLI ULTIMI ARTICOLI
Più forte del terremoto: lo chef marchigiano Andrea Giuseppucci riparte da Eataly
Lo scorso ottobre ha dovuto chiudere il ristorante Gattabuia danneggiato dal terremoto nelle Marche: ora lo chef 25enne Andrea Giuseppucci, da Tolentino riparte da Eataly Firenze con la sua brigata, prima tappa di un tour di sei mesi tra Firenze, Torino, Milano, Roma e Monaco con il progetto "Le mie Marche" in cui farà conoscere la cucina e i sapori della sua regione (dalla crescia ai vincisgrassi, dalle olive ascolane alla crema marchigiana)
Firenze, brunch a confronto: Ville sull’Arno VS Helvetia & Bristol
Due stili di accoglienza profondamente diversi, due brunch altrettanto differenti: da un lato l'hotel "Flora & Fauno" delle Ville sull'Arno, dall'altro l'hostaria Bibendum dell'hotel "Helvetia & Bristol". Abbiamo provato e messo a confronto i rispettivi brunch domenicali, ecco il risultato
I vignaioli di San Miniato tra Tempranillo, vini bio e sangiovesi bianchi
Un gruppo di sei produttori vinicoli di San Miniato, in Toscana, racchiude alcune "perle" della viticoltura: dal Tempranillo (Beconcini) ai vini bio fino al Sangiovese vinificato in bianco (Agriturismo Montalto)
Firenze: a febbraio l’arte di Gustav Klimt nei piatti del Florian
In contemporanea all’esposizione in Santo Stefano al Ponte dedicata all'artista austriaco, al Caffè Florian, le opere di Gustav Klimt diventano piatti: per tutto il mese di febbraio lo chef Massimiliano Catizzone firma un menù di tre portate ispirato ai colori dei quadri del maestro viennese
Provati per voi: la CCC (cucina cinese contemporanea) di Pine & Apple a Firenze
Tra i ristoranti della nouvelle vague orientale a Firenze è una delle sorprese più interessanti: la CCC (Cucina Cinese Contemporanea) del Pine & Apple piace perché unisce un ambiente informale ed essenziale a un menù di piatti per certi versi inusuali, ma tarati sul palato occidentale