Finite le votazioni della giuria tecnica e popolare, lunedì 7 marzo sapremo i vincitori dei Forchettiere Awards 2022. Fino a quel momento, ecco le “cinquine” di finalisti in ognuna delle categorie, in ordine rigorosamente alfabetico
Un mese esatto, circa 125mila voti popolari arrivati sul sito più quelli del panel tecnico formato da giornalisti, chef stellati, fotografi, blogger, influencer, F&B manager, docenti di cucina, rappresentanti delle istituzioni e delle associazioni di categoria. Alla fine, la seconda edizione del Forchettiere Awards – che ha già espresso i suoi primi verdetti nelle categorie regionali – premierà vincitori e finalisti che si ritroveranno lunedì 7 marzo 2022 al Dome Cocktail Bar (alle 17,30) per scoprire chi sarà il vincitore di ogni categoria.
Nonostante il diverso peso specifico delle due giurie – il 70% per la tecnica e il 30% per la popolare, repetita iuvant – anche quest’anno non sono stati pochi i casi in cui è stato sufficiente ottenere un gradino in più o in meno in una delle due classifiche (determinato anche da appena un paio di voti tecnici) per determinare l’ingresso nella cinquina dei finalisti. Qualcuno che all’inizio sembrava indietro ha recuperato “spingendo” sui social e in alcuni casi locali che parevano navigare tranquilli sono rimasti fuori dalla cinquina davvero per poco: la fredda matematica sa essere crudele, a volte.
Come già spiegato, abbiamo attribuito 12 punti al primo, 11 al secondo, 10 al terzo e così via fino a dare un solo punto al 12°. A quel punto abbiamo moltiplicato quel punteggio per 0,7 nel caso della giuria tecnica e per 0,3 nel caso della giuria popolare, ottenendo un coefficiente numerico che va da un minimo di 1 (12° in ambo le giurie) a un massimo di 12 (1° in ambo le giurie). E quel numero dà la classifica finale.
Eccoli, quindi, in rigorossimo ordine alfabetico i 5 che durante la serata – condotta da Adriana Tancredi – si contenderanno il trofeo e un cadeau offerto da ognuna delle aziende sponsor, con a seguire aperitivo e degustazioni. Per i nostalgici, invece, ecco il video della prima edizione:
Ristorante (premio Aringhieri Distribuzione)
Borro Tuscan Bistro
Essenziale
Golden View
IO – Osteria Personale
Trattoria dall’Oste
primo degli esclusi, Regina Bistecca
Ristorante Fine Dining (premio Calugi Tartufi)
Gucci Osteria
Gunè
La Leggenda dei Frati
Ora d’Aria
Santa Elisabetta
primo degli esclusi, Insolita Trattoria
Ristorante Provincia (premio Consorzio Olio Toscano IGP)
La Loggia – Villa San Michele (Fiesole)
Osteria di Passignano (Badia a Passignano)
Podere Belvedere (Pontassieve)
Tenuta Le Tre Virtù (Scarperia)
Vitique (Greve in Chianti)
primo degli esclusi, Coquinarius Fiesole
Trattoria tradizionale (premio Macelleria Soderi)
Cammillo
Mario
Sabatino
Sergio Gozzi
Sostanza
primo degli esclusi, Buca Lapi
Ristorante etnico (premio Zafferano Greco)
Dim Sum
Haveli
Il Gusto Dim Sum
Kome
Thai Firenze
primo degli esclusi, Koto Ramen
Cocktail Bar (premio Fara Vetrerie)
Atrium Bar – Four Seasons Hotel
Floreal
MAD
Manifattura
Rasputin
primo degli esclusi, Winter Garden
Pizzeria (premio forni Valoriani)
Berberè
Le Follie di Romualdo
Giotto
Giovanni Santarpia
Largo9
primo degli esclusi, Fermento 1889
Gelateria (premio Carpigiani)
Edoardo Bio
Gelateria de’ Medici
Gelateria della Passera
I Gelati del Bondi
La Sorbettiera
Vivoli
sei finalisti perché c’è un ex aequo
Pasticceria (premio La Sosta Specialty Coffee)
Bottega di Pasticceria
Caffè Gilli
Caffè Lietta
Marisa
Serafini
primo degli esclusi, Gran Caffè Paszkowski
Hamburgeria (premio Sibe Distribuzione)
Aviazione
Deliburger
Drogheria
Lungarno 23
La Toraia
primo degli esclusi, Off the Hook
Gastronomie (premio Divorami)
C.BIO
Gastronomia Galanti
Pane amore e fantasia
Pegna
Santo Forno
primo degli esclusi, ‘INO
Personaggio esordiente (premio Diadema Winery)
Alessandra De Blasio
Daniele Lambruschi
Elena Rindi
Marco Tomberli
Angela Tucci
Nuova apertura 2021 (premio Cantina della Volta)
Ditta Artigianale Sant’Ambrogio
Galleria Iginio Massari
La Ménagere
Ristorante San Paolino – La 25° ora
Sophia Loren Restaurant
primo degli esclusi, Harry’s Bar The Garden
A riprova della trasparenza delle operazioni, il giorno successivo (martedì 8 marzo) verranno pubblicati qui i punteggi che hanno consentito ai candidati di arrivare in finale e – in un caso – di vincere il Forchettiere Awards 2022.
