Il Bagno Angelo al Forte dei Marmi (Lucca) ha ospitato la semifinale del Centro Italia della seconda edizione di Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti con la collaborazione come media partner del Gambero Rosso. Tre le gare “on the beach” in cui i 27 semifinalisti provenienti da tutte le regioni d’Italia stanno gareggiando per conquistare il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo. A qualificarsi per la finalissima del 9 settembre presso il Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense (PC) sono i tre migliori pizzaioli di ogni semifinale.
Dopo l’appuntamento del Sud Italia in Puglia, presso l’Oktàgona di Brindisi, che lo scorso 11 giugno ha già regalato i nomi dei primi 3 finalisti è ora il turno dei 9 semifinalisti del Centro Italia che si ritroveranno domenica 25 giugno a Forte dei Marmi (LU). Terza e ultima semifinale domenica 2 luglio in Emilia-Romagna al Tortuga Beach di Rimini dove i 9 pizzaioli del Nord Italia si contenderanno gli ultimi tre posti disponibili per la finalissima del 9 settembre.
Anche nelle semifinali i concorrenti si stanno sfidando sulla realizzazione della Pizza tonda classica al Piatto. A giudicarli in base a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato sono giurie composte da esperti del settore, blogger e giornalisti, tra cui rappresentanti del Gambero Rosso. In occasione delle tre semifinali alla giuria tecnica si aggiunge anche una giuria popolare. Le semifinali e la finale sono presentate dagli affiatatissimi Andrea Mainardi e Daniele Persegani, chef e noti conduttori televisivi.
Con l’inizio delle semifinali si è registrato l’ingresso tra i partner di Pizza Bit Competition dello sponsor tecnico Moretti Forni, azienda leader per le tecnologie di cottura dei prodotti lievitati, e di RDS 100% Grandi Successi, Official Radio dell’evento, che con il proprio DJ set targato 100% Grandi Successi regalerà momenti di musica e intrattenimento sia in occasione delle semifinali in spiaggia sia durante la finalissima al Molino. Inoltre, Molino Dallagiovanna si avvale della collaborazione di CAST Alimenti, la Scuola dei mestieri gastronomici di cui è partner da molti anni a sostegno della formazione e dell’eccellenza delle professioni.
Ecco l’elenco completo dei semifinalisti nell’ordine in cui gareggeranno:
Efe Osawe della pizzeria “Cerchio” di Jesi (AN)
Luca Fusacchia della pizzeria “BORDO – La pizzeria del Pigneto” di Roma
Alessandro Altamura della pizzeria “Santo Bevitore Enoteca” di Cassino (FR)
Vincenzo Marco Della Rocca della pizzeria “3 Voglie” di Battipaglia (SA)
Luca Valle della pizzeria “Anima Concept Pizza” di Roseto degli Abruzzi (TE)
Gianluca Piersanti della pizzeria “Casa Pi” di Velletri (RM)
Pierluigi Della Quercia della pizzeria “Al Vecchio Frantoio” di Atri (TE)
Lucio Ciaraldi della pizzeria “Lu Carratino” di Trivento (CB)
Giovanni Foca della pizzeria “Zenzero” di Poggiardo (LE)
