Domenica 18 dicembre 11 ristoranti, 3 pizzerie e 2 produttori nel Giardino della Gherardesca per l’Open Day 2022 del Four Seasons Hotel Firenze. Ecco tutti i protagonisti
Un parterre de roi con undici ristoranti, due produttori e tre pizzerie per l’Open Day 2022 del Four Seasons Hotel Firenze, l’evento pre natalizio in scena domenica 18 dicembre: una tradizione consolidata negli anni e amata da tutta la città, che coinvolge un ampio numero di ristoranti e produttori locali, con animazione, mercato e musica per una festa che anima tutto il Giardino della Gherardesca, aperta a tutti (offerta minima 1 euro).
I ricavati della giornata quest’anno saranno devoluti alla Patrizio Cipollini Foundation a sostegno di dieci giovani rifugiati che verranno inseriti nel mondo del lavoro in ambito ospitalità e alla Fondazione Tommasino Bacciotti, a favore di famiglie con bambini affetti da tumori cerebrali.
Tra i motivi di interesse ci sono le esibizioni della Compagnia di Babbo Natale, degli sbandieratori con il corteo della Repubblica Fiorentina, e delle voci bianche di Firenze e Scandicci. Ma grande attenzione è posta all’aspetto gastronomico. Tutto il programma della giornata è disponibile nella foto in alto.
Ecco i protagonisti culinari dell’Open Day 2022 del Four Seasons Firenze, con il relativo piatto:
Ristoranti
Il Palagio (Four Seasons Hotel): Pasta al pomodoro e peposo
Hotel Byron (Forte dei Marmi): Focaccina versiliese con muscoli alla marinara
Ristorante Bistrot (Forte dei Marmi): Crema di zucca, briciole di pane alle spezie e olio al mirto
Da Burde: Cacciucco di ceci
Enoteca Pinchiorri (con Savini Tartufi e Giachi Oleari): Pasta e fagioli
Chic Nonna by Vito Mollica: Zuppa etrusca con fricassea di pollo
Gucci Osteria by Massimo Bottura: Bignè ripieno di pappa al pomodoro con glassa di Parmigiano Reggiano e polvere di pomodorino secco
Locale Firenze: Fagiolo zolfino in consommé di gallina e salsa verde al balsamico
Borgo San Jacopo: Minestra maritata
Santa Elisabetta (Hotel Brunelleschi): Baccalà mantecato, salsa bernese, gel di limone di Sorrento e intensità di olive verdi
Villa San Michele: Scarpariello fiorentino con pecorino e limone
Produttori
Macelleria Fracassi: Porchetta gourmet (con crema di fagiolo coco nano e di spinaci)
Iliopesca: Hosomaki al salmone, uramaki California roll e uramaki branzino
Pizzerie
Giovanni Santarpia: Pizza fritta con pomodorino crovarese Gustarosso, stracciatella, acciuga di Cetara Armatore e basilico
Massimo Giovannini (Apogeo): Semintegrale al padellino con stracciatella di burrata pugliese e prosciutto crudo di Parma
Mario Cipriano (Il Vecchio e il Mare): Pala romana con genovese di tonno rosso Sicilia, cavolo cappuccio croccante e cremoso di pecorino
(Un tagliando 5 euro, cinque tagliandi 20 euro)
