I MIEI ARTICOLI
Michelin 2027, arrivano 37 nuovi Bib Gourmand: due new entry in Toscana
L’Oca Bonda di Impruneta e il Pozzo di Sant’Angelo in Colle entrano nella selezione dei ristoranti premiati con il Bib Gourmand della guida Michelin per il rapporto qualità-prezzo. La regione sale a quota 24 riconoscimenti e si conferma al terzo posto in Italia.
Seehof, le Alpi incontrano il Mediterraneo: viaggio gastronomico in Valle Isarco
A Naz-Sciaves, il Seehof Nature Retreat della famiglia Auer trasforma il soggiorno in un percorso di sapori che accompagna l'ospite dalla colazione alla cena. Protagonista è lo chef Ivan Bobutac, interprete di una cucina che valorizza i prodotti locali senza rinunciare alle contaminazioni.
Il panettone diventa street food: a Firenze la versione “da passeggio”
La gelateria fiorentina trasforma il grande lievitato in una proposta da gustare tutto l’anno. Nasce così un incontro tra gelato artigianale e alta cucina, con Pierpaolo Portogallo, Filippo Saporito e Jacopo Robelli protagonisti di nuove contaminazioni gastronomiche.
Pranzo di Natale al ristorante? Costa in media 82 euro a persona
Come ogni anno, anche per il Natale 2026 gli italiani non rinunceranno al pranzo in famiglia, che sia riuniti a casa o al ristorante ma a quanto pare, rispetto all’anno scorso, spenderanno di più
Bike & Wine Press, il tour tra vino e bicicletta arriva in Georgia
Dal 31 ottobre al 3 novembre un gruppo di giornalisti specializzati attraverserà la culla della viticoltura mondiale, tra cantine, tradizioni millenarie e territori da scoprire. Un viaggio che segna una nuova tappa nel progetto ideato da Andrea Guolo e Giambattista Marchetto, con il sostegno della Georgian National Tourism Administration.
Da bakery a Piciacceria: Gabriele Dani dà una nuova casa al suo lievitato
A Cecina il maestro lievitista dedica un locale alla Piciaccia, l’impasto nato nel 2017 dall’incontro tra pizza e schiaccia. Due anime, Crunch e Topped, per reinterpretare la tradizione regionale con farciture che spaziano dalla finocchiona alla trippa, fino al baccalà alla livornese.
GLI ULTIMI ARTICOLI
Settembre, la “IN-Sostenibile” leggerezza del green torna a Firenze
Domenica 6 settembre la quinta edizione del festival approda a Villa Bardini, nel cuore della città, con picnic vegetale, chef a confronto, produttori, talk e una cena d'autore firmata da Simone Cipriani e Filippo Saporito.
Arriva il gelato viola per celebrare i primi 100 anni della Fiorentina
Da oggi in piazza della Passera il gusto “Labaro Viola” che la pluripremiata maestra Cinzia Otri ha realizzato con yogurt di pecora bio e uva fragola del Mugello per i 100 anni della Fiorentina
Addio a Vittorio Frescobaldi, il marchese che ha traghettato il vino toscano nel mondo
Il mondo del vino italiano perde una delle sue figure più autorevoli e rappresentative. Si è spento nella notte Vittorio Frescobaldi, protagonista assoluto della...
La mancia è davvero volontaria? Ecco cosa cambia tra Italia, Stati Uniti e resto d’Europa
Il caso di Forte dei Marmi, esploso sui social all’inizio di agosto, ha avuto almeno il merito di riportare l’attenzione su una voce del...
La Sicilia tropicale esiste davvero: avocado, mango e dragon fruit ora parlano italiano
Fino a pochi anni fa erano il simbolo del cibo che arriva da lontano: avocado dal Sudamerica, mango dal Brasile, papaya dalla Thailandia, frutti esotici per definizione, con migliaia di chilometri di nave e aereo alle spalle. Oggi una fetta crescente di quei frutti nasce molto più vicino, tra gli agrumeti e le terre rosse della Sicilia orientale. La chiamano già Sicilia tropicale, ed è una delle trasformazioni più affascinanti dell'agricoltura italiana