I MIEI ARTICOLI
Michelin 2027, arrivano 37 nuovi Bib Gourmand: due new entry in Toscana
L’Oca Bonda di Impruneta e il Pozzo di Sant’Angelo in Colle entrano nella selezione dei ristoranti premiati con il Bib Gourmand della guida Michelin per il rapporto qualità -prezzo. La regione sale a quota 24 riconoscimenti e si conferma al terzo posto in Italia.
Seehof, le Alpi incontrano il Mediterraneo: viaggio gastronomico in Valle Isarco
A Naz-Sciaves, il Seehof Nature Retreat della famiglia Auer trasforma il soggiorno in un percorso di sapori che accompagna l'ospite dalla colazione alla cena. Protagonista è lo chef Ivan Bobutac, interprete di una cucina che valorizza i prodotti locali senza rinunciare alle contaminazioni.
Il panettone diventa street food: a Firenze la versione “da passeggio”
La gelateria fiorentina trasforma il grande lievitato in una proposta da gustare tutto l’anno. Nasce così un incontro tra gelato artigianale e alta cucina, con Pierpaolo Portogallo, Filippo Saporito e Jacopo Robelli protagonisti di nuove contaminazioni gastronomiche.
Pranzo di Natale al ristorante? Costa in media 82 euro a persona
Come ogni anno, anche per il Natale 2026 gli italiani non rinunceranno al pranzo in famiglia, che sia riuniti a casa o al ristorante ma a quanto pare, rispetto all’anno scorso, spenderanno di più
Bike & Wine Press, il tour tra vino e bicicletta arriva in Georgia
Dal 31 ottobre al 3 novembre un gruppo di giornalisti specializzati attraverserà la culla della viticoltura mondiale, tra cantine, tradizioni millenarie e territori da scoprire. Un viaggio che segna una nuova tappa nel progetto ideato da Andrea Guolo e Giambattista Marchetto, con il sostegno della Georgian National Tourism Administration.
Da bakery a Piciacceria: Gabriele Dani dà una nuova casa al suo lievitato
A Cecina il maestro lievitista dedica un locale alla Piciaccia, l’impasto nato nel 2017 dall’incontro tra pizza e schiaccia. Due anime, Crunch e Topped, per reinterpretare la tradizione regionale con farciture che spaziano dalla finocchiona alla trippa, fino al baccalà alla livornese.
GLI ULTIMI ARTICOLI
Pizza: dalle fornaci di Reggello nasce Valoriani, la “Ferrari” toscana dei forni
Nel mondo dell'alta pizzeria sono riconosciuti un po' come la Ferrari della Formula1, una sorta di status symbol per maestri dell'arte bianca in tutta Italia, soprattutto al centro-nord. Da un piccolo paese dell'hinterland fiorentino, Reggello, nascono i forni Valoriani con l'iconica V che presidia da oltre un secolo alcune delle migliori pizzerie del Paese.
Firenze, cambio al bistrò di Palazzo Strozzi: tanto rumore per nulla (o quasi….)
A Firenze la stampa gastronomica nazionale viene chiamata a raccolta al bistrò di Palazzo Strozzi per un menù (griffato dallo chef Tommaso Arrigoni) di pici al ragù, uovo poché, hamburger e acciughe del Cantabrico... Tutta qui, la novità ?
Un serata messicana per prepararci per il DÃa de los Muertos
Chi ha buona memoria ricorderà bene quando il DÃa de los Muertos, che cade il 2 novembre e che con Halloween ha in realtà ...
Firenze, al Sake Day (8 ottobre) la prima degustazione italiana di Umeshu
domenica 8 ottobre - dalle 11 alle 21 - presso il Renny Renaissance in via Baracca 1/F, a Firenze.
Gastrosteria “Ai Mercanti” di Venezia: un’isola di qualità in una laguna di mediocritÃ
"Sai perché a Venezia ci piace molto bere? Perché per tornare a casa non dobbiamo guidare!"
Con questa lapalissiana verità - tanto ovvia da essermi...