I MIEI ARTICOLI
Dalla Currywurst alla Kartoffelsuppe: i 5 piatti da non perdere a Berlino (e dove assaggiarli)
Nuovo episodio della rubrica curata da Giacomo Iacobellis e dedicata alla cucina internazionale: in ogni puntata, di una città o area del mondo passiamo...
Prodotti tipici siciliani: tutte le variazioni sul tema del cannolo siciliano
Principe dei prodotti tipici siciliani, tutti conoscono il cannolo: anche se tradizionalmente è ripieno con ricotta di pecora, ha una serie di varianti dolci e salate che oscillano tra crema, pomodori, scamorza e Parmigiano...
I Soft drink del futuro? S’ispirano alla cucina, tra rosmarino, topinambur e aceto
In un domani non troppo lontano le bibite analcoliche saranno aromatizzate a sapori tipici della cucina, come rosmarino, topinambur e aceto. Ecco i soft...
Guida Bar Gambero Rosso 2020: ecco i sei nuovi cocktail bar toscani
La Guida Bar Gambero Rosso 2020 vede l'esordio di sei nuovi cocktail bar toscani e di quattro province (Pisa, Livorno, Prato, Pistoia). Ecco le new entries - tutte presenti in Toscana da Bere - della più autorevole guida di settore
Cous Cous Fest: a San Vito Lo Capo i Mondiali tra cucina, musica e integrazione
La prossima settimana a San Vito Lo Capo (Trapani) in scena il 22° Cous Cous Fest, il festival internazionale dell'integrazione culturale con i Mondiali di Cous Cous
Alberto Chirici, il primo barman toscano campione del Mondo (Tokyo 1971)
Il nome di Alberto Chirici non suonerà familiare ai più. Almeno in Toscana, invece, dovrebbe. È infatti il primo toscano ad aver vinto il campionato mondiale di bartending. Ecco la sua storia
GLI ULTIMI ARTICOLI
Attimi di Heinz Beck, la cucina tristellata dentro l’aeroporto di Fiumicino
Per chi non vuole (o non può) concedersi un passaggio al ristorante La Pergola dell'hotel Rom Cavalieri, c'è un modo più "sostenibile" di scoprire la cucina di uno chef tristellato . È Attimi di Heinz Beck, dentro l'aeroporto di Fiumicino. L'abbiamo assaggiato, in occasione del lancio del DublEsse di Feudi di San Gregorio
Finale europea del Gelato Festival 2017, trionfano Scotti… e la semplicità
Al piazzale Michelangelo la disfida tra i 16 gelatieri europei arrivati a Firenze per il Gelato Festival 2017 ha visto trionfare il lombardo Massimiliano Scotti. In generale, questa edizione della kermesse ha visto la riscoperta del valore della semplicità e della qualità delle materie prime
Trabaccolara, questa sconosciuta: parte la riscossa del pesce dimenticato
Per far riscoprire al grande pubblico la Trabaccolara - piatto che nasce dagli scarti di pesce che non veniva portato al mercato e veniva usato per preparare un sugo con cui condire gli spaghetti - arrivano i Trabaccolara Days, tre giorni all'insegna del pesce dimenticato
Debutta Passbot: al ristorante si ordina (e si paga) con la chat di Messenger
Il ristorante fiorentino Fratelli Cuore è il primo ristorante italiano ad aver adottato Passbot, il sistema di una start-up piemontese che utilizza la chat di Messenger per le ordinazioni. Ecco come funziona
Tra nostalgia, riscatto e restyling, ecco le nove sfumature di insalata di riso
Nove variazioni sul tema dell’insalata di riso, dalla più semplice alla più complessa: finita la bella stagione, uno dei piatti più popolari della cucina estiva (ma allo stesso tra i più “bistrattati” dai gourmet) diventa protagonista di un contest ad hoc, ideato dal critico Leonardo Romanelli. Ecco com'è andata