I MIEI ARTICOLI
Chiara Cantini, l’imprendritrice che racchiude in barattoli la Toscana liquida
A Pescia (Pistoia) la giovane imprenditrice Chiara Cantini ha ideato MemeCocktails, una linea di cocktail in barattolo. Ecco la sua storia
Firenze: da Gurdulù arriva Stefano Cavallini, il primo chef stellato fuori dall’Italia
Dopo l'addio di Gabriele Andreoni, da Gurdulù arriva lo chef romagnolo Stefano Cavallini, vecchia conoscenza della cucina fiorentina e primo chef a prendere la stella Michelin fuori dall'Italia
Apogeo oltre la pizza, ovvero l’arte di Massimo Giovannini al di là delle sue “signature”
Tutti conoscono la pizzeria Apogeo e il suo patròn Massimo Giovannini, ma il locale di Pietrasanta sa esprimere eccellenza anche al di là della "classica" pizza, tra focacce, sandwich e lievitati
Firenze: Senz’Altro Bistrot, in Borgo la Croce il talento “work in progress”
Abbiamo provato il Senz'Altro Bistrot, in Borgo la Croce a Firenze, scoprendo l'ambizione di due giovanissimi globetrotter, chef Vito Politi e Mario Caruso in sala
Libri: ristoratori e albergatori, dopo le vacanze tornate a studiare marketing digitale
Ecco un'intervista a Nicoletta Polliotto, esperta di marketing per la ristorazione e autrice di una collana (ed. Hoepli) dedicata al marketing digitale per il turismo
A Tavola sulla spiaggia 2019, le pagelle dei concorrenti
La 27° edizione di A Tavola sulla Spiaggia ha visto il successo di Massimo Mattei e Annalisa Alinari. Ecco le pagelle di tutti i partecipanti alla manifestazione
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Bolgheri: debutta Cantina Meraviglia, scavata nella cava dismessa
Debutta a Bolgheri Cantina Meraviglia, la nuova struttura nata all’interno di una cava dismessa, un progetto visionario voluto dalla famiglia Bulgheroni
Valzer stellati: Sakalis arriva a Borgo San Felice, Quintero va a Roma
La notizia era nell'aria da parecchio tempo, e adesso c'è l'ufficialità: dopo sei anni a Borgo San Felice, lo chef sudamericano Juan Camilo Quintero lascia le redini del ristorante stellato Poggio Rosso al collega Stelios Sakalis.
Le 14 donne che hanno fatto la storia diventano… gelati d’autore
L’omaggio di Cinzia Otri (Gelateria della Passera): con l’Elettrice Palatina e Margherita Hack la gelatiera fiorentina arricchisce la linea di gusti ideata per celebrare le eccellenze “rosa”, in un viaggio che da Monna Lisa porta a Caterina de’ Medici, Marie Curie, Frida e AstroSamantha
Non solo pizza: così Giotto si apre alla mixology d’autore
A tre anni dall’apertura, nel locale di Marco Manzi in via Panzani debutta il cocktail bar con i signature di Ismaele Verrengia: i pairing ideali tra drink e pizze indicati sul menù
Mixology, Matteo Calcagno vince il contest di PiùCinque Gin
Matteo Calcagno è il nuovo "Local Tradition Bartender of the year": la PiùCinque Competition 2025 consacra il talento ligure nella finale allo Scalo Tecnico di Senigallia