I MIEI ARTICOLI
Granda: la birra artigianale che nasce a Cuneo e dialoga col mondo
Negli ultimi anni, ben otto birre del Birrificio della Granda sono frutto di scambi con Danimarca, UK, Germania, Norvegia, Olanda e Irlanda
Chef, pizza e sala: per il premio Emergente è tempo di anniversari
Ha un sapore particolare, l’edizione 2025 del premio Emergente: nell’anno in cui si celebrano sia i 20 anni di EmergenteChef, i 15 di EmergentePizza e i 10 di EmergenteSala, per la prima volta le tre finali si sono svolte insieme
Franciacorta, il vino spumante dell’eccellenza italiana
Il Franciacorta è tra i gioielli enologici più pregiati d'Italia: proveniente dalle zone intorno al lago d'Iseo, ha conquistato fama globale
Pizza, con “La mia teglia” Gabriele Bonci debutta nella GDO
La pizza di Gabriele Bonci entra per la prima volta nella distribuzione organizzata, con il progetto "La Mia Teglia" in collaborazione con il brand Naturally Pinsa. Un prodotto premium che parla di artigianalità, made in Italy e amore per la terra
Come sta cambiando la geografia dei cocktail bar a Firenze
Tante novità, nel mondo della mixology fiorentina: dai cocktail bar d’hotel a quelli fuori dai “soliti” circuiti, la primavera riserva una serie di opportunità per gli appassionati del buon bere miscelato.
Dal Chianti alla Corea: la carne di Dario Cecchini incontra il Korean BBQ
Per una sera il ristorante Hallasan di Firenze ospita i tagli di carne del macellaio Dario Cecchini, in un incontro tra il Chianti e la Corea
GLI ULTIMI ARTICOLI
Provati per voi: rinasce Ararat, l’ambasciata di Armenia (e Georgia) a Firenze
Dopo la chiusura in via Galliano ha aperto in Borgo La Croce Ararat, il ristorante armeno e georgiano a Firenze. Spazi più ampi, così come il menù, rappresentativo di una tradizione caucasica ben lungi da limitarsi alla cucina. Non più solo una braceria ma un locale etnico dove provare spiedini e...Khachapuri Agiaruli
Patrimonio Unesco: Firenze premia i suoi 8 “big” della pizza napoletana
Dopo il riconoscimento come patrimonio mondiale dell’Umanità Unesco, alla Buonerìa le istituzioni locali celebrano l’arte dei maestri partenopei premiando Mario Cipriano, Agostino Figliola, Domenico Luzzi, Marco Manzi, Raffaele Menna, Romualdo Rizzuti, Giovanni Santarpia e Ciro Tutino
Valzer degli chef, a Firenze due addii eccellenti: lasciano Ivan Ferrara e… mister X
Il valzer degli chef inaugura l'anno con due addii eccellenti, nel mondo della ristorazione fiorentina: dopo appena pochi mesi dalle rispettive inaugurazioni il giovane Ivan Ferrara si congeda da Oliviero, così come un importante "Mister X" lascia (e lo scriverò tra una settimana)
Provati per voi: Il Buio “essenziale” di Simone Cipriani
L’Essenziale continua a stupire, con un nuovo menù da degustare al pass, osservando da vicino i movimenti dello chef Simone Cipriani. Avventura gastronomica dal titolo Buio, perché si assaggia “alla cieca”, senza conoscere e senza scegliere, affidandosi totalmente all’arte dello chef. Un viaggio di 8 portate, alla scoperta delle proprie capacità sensoriali
Cenone di capodanno, il menù dei top-chef (e non solo…) toscani
Finiti i bagordi del pranzo di Natale, ecco gli appuntamenti più interessanti tra quelli proposti dai big della ristorazione toscana per il cenone di capodanno