I MIEI ARTICOLI
Granda: la birra artigianale che nasce a Cuneo e dialoga col mondo
Negli ultimi anni, ben otto birre del Birrificio della Granda sono frutto di scambi con Danimarca, UK, Germania, Norvegia, Olanda e Irlanda
Chef, pizza e sala: per il premio Emergente è tempo di anniversari
Ha un sapore particolare, l’edizione 2025 del premio Emergente: nell’anno in cui si celebrano sia i 20 anni di EmergenteChef, i 15 di EmergentePizza e i 10 di EmergenteSala, per la prima volta le tre finali si sono svolte insieme
Franciacorta, il vino spumante dell’eccellenza italiana
Il Franciacorta è tra i gioielli enologici più pregiati d'Italia: proveniente dalle zone intorno al lago d'Iseo, ha conquistato fama globale
Pizza, con “La mia teglia” Gabriele Bonci debutta nella GDO
La pizza di Gabriele Bonci entra per la prima volta nella distribuzione organizzata, con il progetto "La Mia Teglia" in collaborazione con il brand Naturally Pinsa. Un prodotto premium che parla di artigianalità, made in Italy e amore per la terra
Come sta cambiando la geografia dei cocktail bar a Firenze
Tante novità, nel mondo della mixology fiorentina: dai cocktail bar d’hotel a quelli fuori dai “soliti” circuiti, la primavera riserva una serie di opportunità per gli appassionati del buon bere miscelato.
Dal Chianti alla Corea: la carne di Dario Cecchini incontra il Korean BBQ
Per una sera il ristorante Hallasan di Firenze ospita i tagli di carne del macellaio Dario Cecchini, in un incontro tra il Chianti e la Corea
GLI ULTIMI ARTICOLI
A Calenzano c’è un ristorante che frolla il pesce come pochi in Italia
Ancora poco conosciuto, il Noah Fish di Andi Muca a Calenzano è un laboratorio di stagionature e lunghe frollature. Così la cucina di mare cambia volto, uscendo dalla comfort zone e infrangendo il tabù del pesce "che va servito fresco"
Firenze, ecco tutti i protagonisti della Italian Chef Charity Night 2025
Torna l'appuntamento di solidarietà di fine estate a Firenze: ecco i nomi di tutti i protagonisti della Italian Chef Charity Night 2025, il 9 settembre al The Social Hub Belfiore. Prevendita biglietti al via
Firenze, Karime Lopez lascia Gucci Osteria (ma resta Taka Kondo)
L'anticipazione di Dissapore: la chef messicana Karime Lopez lascerà per motivi familiari, ma nella cucina del ristorante stellato fiorentino Gucci Osteria rimane il marito 'Taka' Kondo
La Stüa de Michil by Simone Cantafio: l’eleganza del gusto in Alta Badia
Da quattro anni alla guida del ristorante a Corvara in Alta Badia, lo chef Simone Cantafio ha realizzato una piccola rivoluzione, alzando il livello dell'intero complesso ristorativo della famiglia Costa e coinvolgendo per primo i piccoli produttori del territorio
Gusto altoatesino ai piedi del Catinaccio: poker di chef al Cyprianerhof
La cucina del resort Cyprianerhof, sulle Dolomiti - hotel di proprietà della famiglia Damian dal 1972 - è ormai una sinfonia a 4 voci, guidate dalla chef Monika Damian