I MIEI ARTICOLI
Lago di Como, ora il risotto al pesce persico ha la sua accademia
Ecco l’Accademia del risotto al pesce persico, aperta ai ristoratori lariani che hanno il piatto in menu e vogliono valorizzare il territorio
Restaurant marketing, Incrementoo fa il boom: 250 locali nel 2023
Nell'ultimo anno oltre 250 locali si sono affidati a Incrementoo, segno che un approccio innovativo al marketing ristorativo porta risultati
Cucine & culture giramondo: a Firenze tornano gli appuntamenti di Cib’aria
Riprendono le serate giramondo alla scoperta di ricette, musiche e storie dell’altro mondo organizzate da Cib’aria per allargare gli orizzonti e guardare con curiosità alle cucine e alle lingue del mondo
Siena, rinasce la birra creata a fine ‘800 sfruttando l’acquedotto medievale
Il tedesco Wilhelm Bader arrivò a Siena nel 1876 introducendo il metodo Pilsner grazie all’accesso ai ‘bottini’ dell'acquedotto medievale. Adesso l’imprenditore Cheli ha rilevato il brand e lancia il Beerstrò, dove serve cucina sia toscana che bavarese
Vini dal mondo, ad aprile a Firenze torna l’evento EnoMundus
Il 6 aprile torna a Firenze la 3° edizione di EnoMundus, la rassegna che valorizza e fa conoscere i vini provenienti da diversi Paesi
RossoRubino WineCup 2024, ecco tutte le cantine vincitrici
Le 19 cantine vincitrici della RossoRubino WineCup 2024 - il contest organizzato dall'associazione VinoPeople in collaborazione con la redazione del giornale digitale RossoRubino.tv - sono state premiate durante un evento presso il ristorante Riva Kitchen di Firenze
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Debutta il Mercato Centrale in Australia: apertura a Melbourne entro l’anno
L'apertura del Mercato Centrale in Australia avverrà entro la fine del 2022, con sede nel Central Business District di Melbourne: ospiterà 20 botteghe del...
Plumcake, pancake e cupcake: quali sono le differenze?
Nelle nostre colazioni ormai nomi come plumcake, pancake e cupcake sono parte di un lessico familiare: ma quali sono le differenze tra questi tre prodotti? Scopriamolo!
Firenze, multa da 1.000 euro per un decaffeinato servito a 2 euro
La disavventura del titolare di Ditta Artigianale pone l'accento sulla differenza tra il costo di una tazzina di caffè e il suo reale valore, e sulla necessità di fare qualità anche a rischio che non venga sempre percepita
Ventuno Bistrot, un angolo di fine dining nella Firenze meno battuta
Dal 2019 il borgo di Peretola, alla periferia nord di Firenze, ospita il Ventuno Bistrot che - a scapito del nome - vede una cucina ricercata e in crescita, affidata a tre giovani compagni di viaggio
Ristoranti, perché è importante scegliere bene il tipo di tovagliato
Il settore alberghiero e quello della ristorazione necessitano una riorganizzazione post pandemia: ecco perché è importante scegliere bene il tipo di tovagliato. Ecco gli elementi in base a cui selezionarlo