I MIEI ARTICOLI
Non c’è solo prosecco, a Conegliano: ecco il Cià coe Torchiato di Fregona (Ca’ di Rajo)
Non c'è solo il prosecco, nella zona di Conegliano: abbiamo provato il Cià coe Torchiato di Fregona (Colli di Conegliano Docg) dell'azienda Ca' di Rajo
Pizza, pioggia di ‘spicchi’ su Firenze: in 2 mesi arrivano due maestri dell’arte bianca
Il cecinese Gabriele Dani (Disapore) è appena sbarcato a Firenze come executive da "Largo9" in largo Annigoni, mentre entro marzo aprirà in piazza della Repubblica "Sophia Loren" con Francesco Martucci come consulente
La miglior schiacciata alla fiorentina del 2021? Dopo 23 assaggi è Serafini
Ne abbiamo assaggiate ben 23, in compagnia di palati "tecnici", e alla fine il parere è unanime: la miglior schiacciata alla fiorentina del 2021 è quella della pasticceria Serafini
Il Sannio beneventano: ecco San Lorenzello, terra dei taralli “bis-cotti”
Tipici del piccolo centro sannita di San Lorenzello (Benevento), i taralli sono qui chiamati "biscotti" e realizzati con un semplice impasto di farina di grano tenero, olio di oliva e spezie
Ciò che il Covid ci sta portando via: Basilea, il Carnevale targato Unesco
Fra gli appuntamenti che quest’anno non si terranno c’è il Carnevale di Basilea: oltre a essere il più popolare e partecipato della Svizzera (oltre 20mila presenze la scorsa edizione), da 2017 è patrimonio immateriale Unesco
Romanticismo indoor: tutti i segreti per un San Valentino tra le mura di casa
La pandemia non permetterà agli innamorati di passare la serata di San Valentino a cena fuori, ma questo non deve limitare gli slanci nei confronti della persona amata. Ecco come vivere la festa tra le mura di casa
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L’economia circolare made in Tuscany: biscotti e snack salati… dalla birra
Dagli scarti di produzione della birra artigianale, le 'trebbie' del malto d'orzo, due aziende toscane hanno ricavato biscotti e snack salati
Formazione, due scuole d’eccellenza a confronto: Intrecci e Tessieri
Tanto in sala che in cucina, nel mondo della formazione l'Italia conta due eccellenze: da un lato Intrecci, dall'altro la Scuola Tessieri
Pizza & promozione, Firenze ha davvero bisogno di questo tipo di festival?
Firenze ha bisogno di un festival della pizza al piazzale Michalengelo? La risposta è semplice: no. Perché nonostante gli slogan non valorizza né una tipicità locale né i suoi principali artefici sul territorio
Ristorazione d’hotel, all’Anglo American di Firenze debutta “Vivi Bistro”
Ai fornelli del bistrò all'interno dell'Anglo American Hotel (gruppo Hilton) trova posto lo chef campano Giuseppe Federico, classe '84
Trasparenza e qualità , binomio vincente per l’etichettatura dell’olio EVO
La trasparenza e la qualità rappresentano un binomio vincente nel campo dell'etichettatura dell’olio EVO di alta qualitÃ