I MIEI ARTICOLI
Giurie, categorie e… turnover: nuove regole per il Forchettiere Awards
Dopo tre edizioni, cambiano alcune regole del Forchettiere Awards. Le novità riguardano il peso delle giurie, i "trials" per le categorie toscane e un...
Fuori di Taste 2023, i venti-e-venti da non perdere in giro per Firenze
Dalle cene alle degustazioni, dalle masterclass alle mostre d'arte: abbiamo selezionato 20 eventi del calendario Fuori di Taste 2023 (2-6 febbraio) da non perdere...
Distillati: una breve guida al consumo etico di mezcal
Mentre cresce la sete internazionale di mezcal, come fa un consumatore consapevole a scegliere quali marchi acquistare? Ecco la nostra breve guida al consumo etico del distillato messicano
Vincitori & finalisti: tutte le foto e i video del Forchettiere Awards 2023
Abbiamo raccolto in una gallery fotografica le immagini e i video della cerimonia di consegna dei Forchettiere Awards 2023, in scena al Dome: ecco vincitori e finalisti
Forchettiere Awards 2023, doppietta di Chic Nonna: ecco tutti i premiati
Assegnati i Forchettiere Awards 2023: premio alla carriera a Gaetano Trovato, mentre all'Officina della Bistecca di Dario Cecchini va il premio come food experience dell'anno. Ecco tutti i premiati
The Menu: così Ralph Fiennes celebra la liturgia horror del fine dining
Il film The Menu accosta per la prima volta il mondo dell'alta cucina al genere horror, con una (poco) velata satira alle ritualità del fine dining. Ma un pur ottimo Ralph Fiennes non basta a tenere su una trama zoppicante
GLI ULTIMI ARTICOLI
Dal marketing alla beneficienza: la bella storia del “Re dei Re” Fabio Elettrico
Avrebbe dovuto lanciare il suo nuovo gin allo zafferano, Elektro Gin, ma il Covid-19 ha cambiato tutto. E allora Fabio Elettrico ha donato in beneficienza il budget destinato al marketing
Uniti per non morire: i 7 punti del cahiers de doléances della ristorazione
Ben 19 sigle della ristorazione italiana (cuochi, pizzaioli, gelatieri, pasticceri, ecc...) si uniscono nel chiedere al governo l'adozione di 7 misure straordinarie per non morire di post Coronavirus. Eccole
Tutto sui fichi secchi: Verdino, brogiotto, dottato… e i loro fratelli
Pensavate che il fico fosse un frutto? Beh, allora non capite... un fico secco! L'Italia è ricca di varietà e nicchie produttive, così come di modi di preparare i fichi secchi. Vediamoli
Chef e formazione, debutta “Acadèmia”, la versione italiana di Masterclass
Apre i battenti (virtuali) Acadèmia, la versione italiana di Masterclass: tra i maestri coinvolti anche Iginio Massari, Davide Oldani e Hiro. Accesso gratuito per gli studenti delle scuole alberghiere
Spunta un brevetto inglese del 1918: da oggi il Negroni è ufficialmente british
Il pronipote di un barman londinese ha dimostrato che il bisnonno ha servito al conte Negroni per la prima volta nel 1918 un cocktail a base di gin, bitter e vermouth nella capitale britannica