sabato 19 Settembre 2026

Emiliano Wass

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Antropologo, docente universitario, consulente editoriale, traduttore e curatore. giornalista pubblicista. All'enogastronomia arriva dall'antropologia, convinto che il cibo sia l'unico vero elemento identitario delle persone. Ha svolto lavoro di campo in Messico, occupandosi di diritti e tradizioni indigene. Ha scritto su Finzioni, Doppiozero, Scrivo.me, Distillerie.it, FirenzeToday.

I MIEI ARTICOLI

Guinness a Firenze: la più grande schiacciata alla fiorentina del mondo

La più grande schiacciata alla fiorentina del mondo (2,4 x 1,8 metri) ĆØ stato presentato stamani alle Murate, anteprima della ā€œSettimana del fiorentinoā€

Eletta tra 24 rivali, ĆØ di Giorgio la miglior schiacciata alla fiorentina del 2022

La miglior schiacciata alla fiorentina del 2022 ĆØ quella della pasticceria Giorgio in via Duccio da Buoninsegna: ha trionfato tra 24 concorrenti

Cristoforo Trapani riparte dal Caruso (Belmond) in costiera amalfitana

Cristoforo Trapani, classe 1988, ĆØ il nuovo executive chef del Caruso (Belmond) in costiera amalfitana. La riapertura per la stagione 2022 ĆØ prevista ad aprile

Nel deserto di Al-Ula c’ĆØ un ristorante che cucina con la lava incandescente

"Forces of Nature", fino al 26 febbraio un rivoluzionario progetto gastronomico permetterĆ  di cucinare con la lava incandescente ad Al-Ula, in mezzo al deserto dell'Arabia Saudita

ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€, la prima guida sulla carne nostrana

Italia patria della… carne. Si intitola ā€œSteak House e Macellerie d’Italiaā€ la prima guida italiana dedicata alle più importanti realtĆ  carnivore del nostro Paese

La pastry chef bresciana Anna Gerasi ĆØ la nuova regina italiana del cioccolato

Anna Gerasi vince la finale italiana dei World Chocolate Masters 2022 e si laurea nuova regina italiana del cioccolato: ora rappresenterĆ  il nostro Paese ai World Chocolate Masters di Parigi

GLI ULTIMI ARTICOLI

Eccellenze: il 25 e 26 aprile Artimino ospita i “Salotti del Gusto”

Per due giorni la Villa dei Cento Camini aprirĆ  i cancelli per accogliere migliaia di gourmand da tutta Italia, offrendo agli appassionati di enogastronomia...

Mangiar bene… e sano: ĆØ uscito “A tavola con la nutrizionista”

Coniugare nutrimento e gustoĀ ĆØ il motto della dottoressaĀ Valentina Guttadauro, biologa Ā nutrizionista e autrice diĀ A Tavola con la nutrizionista,Ā un libro di idee facili e divertenti...

Firenze, una “street food area” nell’ex discoteca Villa Kasar

La campagna sbarca ufficialmente in cittĆ , che diviene il punto conclusivo della "filiera cortaā€. ƈ stata inaugurata a Firenze una particolare ā€œStreet Food areaā€,...

Il Golden Mile del gusto

Chiamatelo, se volete, il Golden Mile. Il Miglio d’Oro. O il Chilometro Quadrato del Gusto, se più vi garba. PerchĆ© poi, alla fine, ĆØ...

Gelato, al via un festival in 10 tappe (più altre 5 in Europa)

Motori giĆ  caldi e un occhio all'Expo milanese dell'anno prossimo, il Gelato Festival 2014 partirĆ  il primo maggio da Firenze per un tour lungo...