I MIEI ARTICOLI
Rincari, autunno caldo per le pizzerie toscane: aumenti medi tra 1 e 2 euro
Tutti i più importanti pizzaioli toscani sono alle prese con rincari e bollette di luce e gas lievitate di migliaia di euro. Per molti sarà indispensabile un aumento di almeno 1 euro, ma c'è paura che il cliente possa storcere il naso e non capire la situazione
Sottoporta a Bolgheri, cucina & drink creativi nel feudo dei Supertuscans
Le zone d'origine dei più importanti Supertuscans ospitano spesso una ristorazione orientata al turismo. Fa eccezione Sottoporta a Bolgheri (Li), dove trovano casa cucina e drink creativi
Il Sorpasso a Castiglioncello e il ricercato fine dining di chef Savino Troia
Al Sorpasso a Castiglioncello lo chef globetrotter Savino Troia dà vita a un menù di ricerca orientato decisamente al fine dining, con materie prime premium e un eccellente compromesso tra qualità e prezzo
L’evoluzione di Andrea Perini, dalla carta degli oli a quella di salumi homemade
Già noto come lo chef dell'extravergine, ai fornelli di Al588 (Bagno a Ripoli) Andrea Perini accompagna all'attenzione per gli oli EVO un particolare focus su salumi homemade e bistecche, con carte ad hoc che attingono dal territorio
L’eredità di Gaetano Trovato: ecco il “nuovo” Arnolfo a Colle Val d’Elsa
A 40 anni dalla fondazione, Arnolfo - il ristorante due stelle Michelin di Colle Val d’Elsa dello chef patron Gaetano Trovato - inaugura la nuova sede: "Un luogo dedicato all’alta cucina e alle generazioni future”
Ca’ del Moro Wine Retreat: in Valpantena tra Amarone e pecora brogna
Nel cuore della Valpantena, il Ca' del Moro Wine Retreat propone una serie di Amarone dell'azienda La Collina dei Ciliegi, da affiancare a piatti local
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2023, la Francia primo produttore mondiale di vino
Per la prima volta dopo anni l’Italia perde il primato di maggiore produttore mondiale di vino, superata in quantità dalla Francia: questo è quanto...
Solidarietà, il 7 settembre torna la Italian Chef Charity Night: tutti i protagonisti
Ecco tutti i protagonisti della Italian Chef Charity Night 2023, in programma giovedì 7 settembre a Firenze.
Scontrini folli: anche la CNN si aggiunge al coro di critiche
Li si vedono ovunque: in coda agli Uffizi di Firenze, per le stradine di Positano, accalcati sui binari delle piccole stazioni delle Cinque Terre...
La lobby degli allevatori di carne
Se proprio ieri parlavamo di carne a base vegetale, oggi viene reso pubblico uno studio che punta i riflettori sul potere delle industrie della...
Costolette di maiale vegane… fino all’osso!
È da qualche tempo che in Italia si parla di carne sintetica o carne coltivata, e c'è grande confusione sul tema. Ad aggiungere un...