I MIEI ARTICOLI
Perugia: dalla chiusura alla rinascita, Pietro Marchi riparte con Vite
Il sommelier e pizzaiolo Pietro Marchi entra in società con il ristorante perugino Vite e porta - per ora - vini e bollicine in un nuovo progetto condiviso. Con l'obiettivo di far rinascere le pizze griffate Meunier
Perugia perde Meunier Champagne & Pizza: chiude uno dei nomi più premiati
Dopo anni di riconoscimenti chiude i battenti Meunier Champagne & Pizza alle porte di Perugia: un segnale preoccupante per la ristorazione regionale, già orfana da qualche mese del ristorante stellato L’Acciuga
La cucina di Gabriel Collazzo: come si mangia in uno dei migliori fine dining umbri
Lunedì 9 marzo i Forchettiere Awards Umbria 2026 hanno confermato che il ristorante Radici di Borgo La Chiaracia è attualmente uno dei migliori indirizzi fine dining della regione. Scopriamo insieme la cucina del giovane Gabriel Collazzo.
Umbria: sul lago Trasimeno la pizza di Don Pietro fa il tutto esaurito
Dal titolo mondiale all'apertura sul Trasimeno: la napoletana contemporanea di Don Pietro vale una sosta in Umbria per gli amanti della pizza
Sottile by Twins Lab: a Perugia la pizza cambia formato (e prospettiva)
Dalla pizza romana alla Detroit: Sottile by Twins Lab porta a Perugia un format contemporaneo tra tecnologia, identità di quartiere e visione
Borgo La Chiaracia, Gabriel Collazzo è la nuova firma di ‘Radici’
Con lo chef Gabriel Collazzo, il ristorante "Radici" di Borgo La Chiaracia si candida a diventare un nuovo punto di riferimento della ristorazione in Italia centrale
GLI ULTIMI ARTICOLI
Che foglie del cappero: da Pantelleria nuovi modi di gustare frutti e boccioli
Capperi, che foglie! Finora sapevamo che del cappero si mangia il bocciolo. Adesso l'azienda "La Nicchia" di Pantelleria presenta le foglie del cappero. Opportunamente...
Taste 2016: ecco la selezione del Forchettiere
Dal salame rosa emiliano al chinotto ligure, dalla mortadella di Prato alla varietà riscoperta di riso piemontese, fino alle praline al pistacchio e al prosciutto valdostano. Ecco la selezione del Forchettiere per l'ultimo giorno di Taste 2016 a Firenze
L’enogastronomia for dummies, dalla A alla Z
In omaggio al dilagante dilagare di sedicenti critici, food blogger per passione o per necessità, agrogiornalisti, eno-gastro-influencer e tronisti del capocollo, offriamo un breve glossario...
Avito, nasce il “consorzione” dei vini toscani: cosa ci convince e cosa invece no
I consorzi del vino toscano si riuniscono in un super-consorzio, Avito, che nasce con l'obiettivo di fare sistema e promuovere il mondo vitivinicolo regionale all'unisono. Ecco...
Valdarno, debutta il Bixtrot toscano che guarda all’estero
Ha appena aperto i battenti nel Valdarno aretino il bistrot - anzi, il Bixtrot - guidato da Lapo Gaetani Lovatelli con la compagna Gemma Carnesecchi,...