I MIEI ARTICOLI
Provati per voi: locanda Orso Grigio (Trento)
Una delle locande più antiche di Trento, a pochi passi dal cuore della città, l'Orso Grigio offre una cucina semplice ma strettamente legata ai...
Degustare il cioccolato artigianale in modo professionale
Dalla calibrazione del palato ai diversi criteri per valutare un buon prodotto, ecco alcuni dei segreti per degustare il cioccolato artigianale scoprendone i difetti più comuni
Calibrazione...
Pizze: ne mangiamo 5 milioni al giorno (e mancano pizzaioli…)
Un miliardo e mezzo di pizze all’anno. Vuol dire che in Italia ogni giorno si sfornano circa 5 milioni di pizze. Lo rivelano i...
Il 25% del cioccolato artigianale sotto gli standard di qualità
Che buona parte del cioccolato industriale fosse di qualità medio-bassa era noto, ciò che molti non sanno è che anche i “mastri cioccolatieri” spesso...
“London calling” per il gelato alla mozzarella di bufala
Il gelato alla mozzarella di bufala di "Carapina" (Firenze) il 23 febbraio viene presentato a Londra: Simone Bonini porta oltremanica il gelato gastronomico al...
La maratona del bollito piemontese: cena con 14 tagli di carne
Una vera e propria maratona per gli appassionati del bollito piemontese: abbiamo partecipato a una cena da Burde (Firenze) con 14 diversi tagli di...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Marina di Grosseto, Alessandro Rossi firma il terzo “volo” del Gabbiano
Affidato allo chef Alessandro Rossi, il Gabbiano 3.0 - l'accogliente ristorante situato sul porto turistico di Marina di Grosseto - è il nuovo capitolo di una storia di successo lunga anni di Riccardo e Marco Tomi
Rosignano (Li): l’inedita accoppiata cacciucco e cocktail sbarca al Land’Ho
Mercoledì 16 settembre, in seno alla Tuscany Cocktail Week, una serata al Land'Ho di Rosignano (Livorno) presenta l'accoppiata tra il cacciucco e i cocktail, orchestrata da Daniela Gamberucci
La Mi’ Amica: un tocco femminile dietro la birra che riduce il picco glicemico
La birra artigianale "La mi' amica" è l'ultima nata nel birrificio toscano gestito dalle tre sorelle Lami (Claudia, Giulia e Francesca), e può ridurre fino al 40% il glucosio nel sangue
Chianti Classico, inaugurata la nuova cantina di Vallepicciola
Inaugurata la nuova cantina di Vallepicciola vicino Castelnuovo Berardenga (Siena): oltre 6000 mq nel Chianti Classico realizzati in piena armonia con la natura
Chef Simone Cantafio: “Qui in Giappone ho appreso l’arte di togliere il superfluo”
Lo chef di origini calabresi Simone Cantafio, dal 5 anni a lavora a Toya (Hokkaido) nel ristorante Bras Toya Japon, in bilico tra il rispetto della cucina giapponese e tocchi di occidentalità