I MIEI ARTICOLI
In libreria (virtuale) “Semplicemente pesce” di Diego Vezzaro
Che lo scopo del volume fosse chiaro, si evince dalle parole stesse dell'autore: "Ho scritto questo libro - spiega Diego Vezzaro al lettore -...
Burger King fa 100° in Toscana e lancia il nuovo design
Burger King ricomincia da cento, con un nuovo design e una serie di servizi accessori. E' nato proprio oggi alle porte di Firenze il...
Le comande dei ristoranti e il “codice” RRR
Se qualcuno di voi ha mai lavorato come cameriere in ristoranti di buon livello, magari avrà sentito parlare - se non visto di persona...
Al mercato (e in cucina) con lo chef Marco Stabile
Metti una mattina al mercato con uno chef stellato, con la fase dell'acquisto seguita dal passaggio in cucina a preparare ciò che si è...
Formaggi: le “Forme d’arte” di Paolo Piacenti
Arte… e pecorino, uniti dal concetto di "forma". Se finora di un buon formaggio si poteva dire che era fatto a regola d'arte, d'ora...
Fuori casa quasi una colazione su due: in Italia regge il rito del “caffè è brioche”
Quello della prima colazione fuori casa è un rito che resiste alla crisi economica, con oltre 140.000 bar in Italia e un volume d’affari...
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Forchettiere Awards Toscana 2026, tutte le cinquine dei finalisti
È arrivato il momento dei verdetti: dopo un mese di competizione, in alcuni casi finita al fotofinish, il Forchettiere Awards Toscana 2026 esprime i...
Animali al ristorante: diritto del cliente o scelta del locale?
Cani e animali da compagnia possono entrare in bar e ristoranti? La risposta non è né un sì assoluto né un no automatico. Dipende,...
Dalla colazione al cocktail: a Livorno il mondo dolce di Loretta Fanella
Apre il 3 aprile il nuovo progetto di Loretta Fanella, che unisce tradizione e sperimentazione: dolci d’autore, lievitati pasquali e un format che accompagna il cliente dall’alba all’aperitivo
Nel cuore liberty di Genova, la cucina ligure del ristorante Giotto
Non solo caruggi: c'è un luogo fuori dal comune, per scoprire la cucina tipica ligure (e genovese in particolare) senza dove necessariamente andare alla...
Cinque buoni motivi per non mancare alla Florence Cocktail Week 2026
Dal focus sui bartender giovani all'attenzione al wellness e il ritorno del contest: i 5 motivi per essere alla Florence Cocktail Week 2026