I MIEI ARTICOLI
Maggio, uno show cooking al giorno….
.... leva il medico di torno? Macché. Lo show cooking piace, interessa, incuriosisce, coinvolge, "fa marketing" (dicono gli esperti) e accresce il peso specifico...
Come scegliere un buon gelato artigianale: criteri, tecniche e segreti della degustazione
Cremosità , colore, sapore, persistenza e altri criteri, fino alla velocità di fusione: ecco i segreti e i criteri per assaggiare e giudicare un gelato...
Festival del gelato “rottamato”, arriva la soluzione all’italiana
Ha il sapore di una soluzione all'italiana, di compromesso, il capitolo finale della querelle sul Festival del Gelato. Come noto, doveva durare dieci giorni...
A Pietrasanta il debutto di “Vini d’autore”
Lunedì a Pietrasanta Vini d'Autore, manifestazione alla sua prima edizione che presenta 70 produttori da tutta Italia, sarà una giornata ancora più speciale grazie all'arrivo, su...
Precisione, stile, teatralità : è l’italiano Ezio Pasqualetto il maestro del rito del “sabrage”
A osservarlo, vestito con una cappa e adornato da una fascia, sembra uscito da un film francese di cappa e spada. È invece italianissimo Ezio Pasqualetto, esperto di sabrage, ambasciatore europeo della Royale Confrerie Prestige Des Sacres e maestro sciabolatore (meglio alla francese, maître-sabreur)
Del gelato, della correttezza e del tempismo
Nello stesso fine settimana - quello in corso - a Firenze si è verificata la convergenza di diversi appuntamenti enogastronomici, in primis quelli dedicati...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Gnam, l’hamburger in San Frediano si declina tra vegan, gluten free e km0
Nasce a Firenze Gnam, un locale che fa delle zuppe e degli hamburger in San Frediano - nelle varianti integrale, vegetariano, vegano, gluten free e...
“Sicilia” di Elisia Menduni, tra ricette e racconti di Casa Planeta
Alla scoperta della cucina siciliana: le ricette e i racconti di "Casa Planeta" vivono attraverso lo sguardo e il palato di Elisia Menduni. Un...
Nuovo Convivium, l’officina continua del cibo
Exclusive food experience: ecco il  concept slogan del "nuovo" Convivium, officina continua del cibo che riapre i battenti in viale Europa con non poche sorprese,...
La Cantinetta di Bolgheri raddoppia e sbarca a Firenze
Ha aperto i battenti in San Frediano la "dependance" fiorentina della Cantinetta di Bolgheri, il noto locale di Castagneto Carducci che unisce cibo, vino...
Provati per voi: Il Rifugio del Ghiottone
Uno scorcio di... montagna sulle rive dell'Arno, anzi proprio sul Lungarno, a un metro dal corso del fiume. Beh, non è una novità :  un...