I MIEI ARTICOLI
Come si degusta il Parmigiano Reggiano: breve guida all’analisi sensoriale
Ne abbiamo assaggiati svariati chili pro-capite, ma sappiamo davvero come si degusta il Parmigiano Reggiano? Ecco una breve guida per capire cosa aspettarsi da ogni diversa stagionatura in termini di profumi e sapori
Coronavirus, dagli spirits… agli igienizzanti: la “riconversione” di Liquori Morelli
In tempi di Coronavirus, l'azienda toscana di spirits lancia sul mercato "Anyma", una soluzione igienizzante con il 70% di alcol ed essenza di limone
Coronavirus, l’appello dei pescatori dell’Argentario: “Crollato il mercato”
Non solo ristoranti e alberghi: la situazione legata al Coronavirus sta provocando danni all'intera filiera. Ecco l'appello dei pescatori dell'Argentario, che lamentano il crollo del prezzo del pesce per la mancanza di richiesta
Coronavirus, a Livorno e Certaldo c’è chi consegna i cocktail a domicilio
Emergenza Coronavirus, a Livorno il cocktail bar Sketch ha ideato un servizio di consegna a domicilio dei gin tonic e più in generale di cocktail. Idem per il Salotto Negroni a Certaldo
Coronavirus e asporto: ecco i locali aperti che consegnano a domicilio
In questi giorni di emergenza, crediamo sia utile fornire a chi vive a Firenze e provincia (per ora) una mappatura delle strutture che si occupano di asporto o consegna a domicilio. Ecco l'elenco di chi e come può dare una mano a superare la quarantena generale
Bardiccio, Mondiola, Tarese e Biroldo: ecco la top11 dei salumi toscani
Non solo prosciutto: la Toscana ha un patrimonio di salumi e insaccati, più o meno territoriali, che ancora non tutti conoscono. Dal Bardiccio di Pontassieve alla Tarese di San Giovanni Valdarno, ecco la top11 dei salumi toscani
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“London calling” per il gelato alla mozzarella di bufala
Il gelato alla mozzarella di bufala di "Carapina" (Firenze) il 23 febbraio viene presentato a Londra: Simone Bonini porta oltremanica il gelato gastronomico al...
La maratona del bollito piemontese: cena con 14 tagli di carne
Una vera e propria maratona per gli appassionati del bollito piemontese: abbiamo partecipato a una cena da Burde (Firenze) con 14 diversi tagli di...
Chef’s Cup: a Firenze colori e sapori di una fiaba… sibillina
Per la seconda tappa della Chef's Cup si sono confrontati a Firenze gli chef  marchigiani Riccardo Agostini (Il Piastrino, Pennabilli - RN) ed Errico...
Serre Torrigiani, giornata all’insegna del cioccolato
Un San Valentino alternativo, all'insegna della dolcezza: è quanto ha organizzato il network "Consapevolezza imprenditoriale" alle Serre Torrigiani di Porta Romana (Firenze), con una...
Nuova Castelli, nasce il colosso made in Italy dei formaggi
I numeri impressionanti: un fatturato da 500 milioni e più di mille dipendenti. Con l'acquisizione di Alival, la Nuova Castelli di Reggio Emilia diventa il...