Dopo la fine della seconda edizione di Chocolate Chef – la rassegna andata in scena in seno alla Fiera del Cioccolato – per i dieci chef impegnati a cucinare un piatto salato col cioccolato è tempo di conquistare il premio: un massaggio a base di cioccolato

FE7B1072_generica piazza Santissima Annunziata

Per dieci giorni ci siamo divertiti a condurre i cooking show della rassegna Chocolate Chef, che ha portato in piazza Santissima Annunziata altrettanti chef toscani che hanno risposto all’appello e si sono impegnati a preparare un primo o un secondo che contenessero del cioccolato. Adesso però è tempo di far decidere ai lettori del Forchettiere il piatto migliore. La scelta riguarda il punto di vista visivo, così come la fantasia, l’originalità nell’impiattamento e la maestria nell’uso del cioccolato. In palio, un massaggio a base di cioccolato offerto dal Grand Amore hotel & Spa. Ecco i dieci piatti di Chocolate Chef con il relativo artefice:

1) Andrea Perini (Al 588 di Borgo i Vicelli – Bagno a Ripoli)

Tortellini ripieni di mousse al fegatino dal cuore di fondente
Tortellini ripieni di mousse al fegatino dal cuore di fondente

2) Andrea Campani (Borro Tuscan Bistrò)

Cinghiale marinato, polenta croccante, cacao e salsa di cioccolato e vino
Cinghiale marinato, polenta croccante, cacao e salsa di cioccolato e vino

3) Cristoforo Trapani (La Magnolia dell’Hotel Byron – Forte dei Marmi)

Ravioli di agnello di zeri fonduta al parmigiano reggiano e crumble al cioccolato
Ravioli di agnello di zeri fonduta al parmigiano reggiano e crumble al cioccolato

4) Edoardo Tilli (Podere Belvedere – Pontassieve)

"Cappuccino" di spuma di patate con foie gras al cioccolato e tartar di chianina da inzuppare
“Cappuccino” di spuma di patate con foie gras al cioccolato e tartar di chianina da inzuppare

5) Matteo Giuliani (Touch Firenze)

Crostino toscano glassato al fondente con arancia candita e pane alle noci
Crostino toscano glassato al fondente con arancia candita e pane alle noci

6) Daniele Pescatore

Salmone cioccolato burro d'arancia e focaccia Toscana
Salmone cioccolato burro d’arancia e focaccia Toscana

7) Marco Stabile (Ora d’Aria)

Crema di piccione al vin santo, tortellini al cacao amaro e gocce di lamponi
Crema di piccione al vin santo, tortellini al cacao amaro e gocce di lamponi

8) Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati)

Cappellacci di cacao con ripieno di cinta e castagne, crema di zucca gialla.
Cappellacci di cacao con ripieno di cinta e castagne, crema di zucca gialla.

9) Gabriele Andreoni

Foie gras, lenticchie, cioccolato e mela verde
Foie gras, lenticchie, cioccolato e mela verde

10) Simone Cipriani (Essenziale)

Fegatino al pane e cioccolato
Fegatino al pane e cioccolato
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Credits: tutte le foto sono di Fabio Bernardini (www.fabiobernardini.it)

34 COMMENTS

  1. Sarebbe anche il caso di rispettare le regole no? Rubate anche quando fate il conto e su la qualità dell’ingredienti?

      • Sono stati effettuati voti falsi. Essendo possibile replicare il proprio voto 3 volte massimo, e ci può stare perché credo sia giusto votare anche per più di uno chef. Però qui qualcuno ha votato centinaia di volte, forse anche migliaia utilizzando un metodo che fa perdere senso a tutto, e perdere anche tempo a me, e ogni persona che vota normalmente, che si prende la briga di aprire la sua pagina e cliccare.

        • Grazie, la ringrazio per la gentile domanda e cordialità. Ho anche osservato che da ieri manca il conteggio dei voti essendo stata la crescita per alcuni chef sproposita in un tempo breve per poi bloccarsi come era prima o peggio. Buon lavoro, spero di esserle stata di aiuto.

          • Il motivo per cui ho tolto i voti ma lasciato la percentuale è semplice: la percentuale serve a dare un’idea di come sta procedendo la votazione, ma ho reputato che inserire il numero di voti consentisse da un lato di “calcolare” più facilmente quanto passaparola effettuare per scalzare posizioni, e dall’altro disincentivasse chi è indietro a tentare una rimonta. Spero di essere stato chiaro: quando c’è trasparenza non ho difficoltà a spiegare i meccanismi che stanno dietro ogni decisione.

        • Posso confermare che, in base al numero di visite registrato da sito da quando è stato aperto il sondaggio (e non ho difficoltà a inviarle il report, ovviamente in privato), non ho notato discrepanze tra il numero di voti e il traffico sul sito. Non è che uno vota centinaia di volta, semplicemente manda a centinaia di amici/parenti la richiesta, e questi provvedono a loro volta a spargere la voce tra i rispettivi contatti. In un contest del genere è avvantaggiato chi sa usare meglio i social, chi ha più amici/contatti cui chiedere il voto, etc… ma da qui a definire voti falsi mi sembra eccessivo. Ricordi che tutto passa dalla mia gestione, e le posso assicurare che nessuno ha aggiunto/tolto voti a nessuno.
          M.

  2. Non sto dicendo che qualcuno ha aggiunto voti a qualcuno, o tolto. Comunque sto dicendo che c’è chi è aumentato di migliai di voti in un ora per poi rimanere stazionario nelle 12 ore dopo. Non credo che l’attività dei parenti e dei Social possa far mettere al Computer 2000 persone in 30 Minuti. È inutile togliere i voti quando è accessibile il cumulativo dei totale, basta fare una moltiplicazione.

    • Salve a tutti,
      anche grazie ai vostri commenti ho riscontrato diverse irregolarità. Ho già preso contatti con un tecnico per capire non solo dove sia stato il “buco” ma soprattutto come riportare la situazione alla normalità TOGLIENDO i voti in eccesso a chi li ha avuti in circostanze sospette (troppi in un intervallo di tempo molto ristretto). Nel frattempo, come misura precauzionale, ho attivato un captcha per votare e inserito dei blocchi sia per i Cookie che per User ID e per IP.
      Sono ovviamente il primo ad avere a cuore la regolarità di questo contest, e non mancherò di fornire aggiornamenti appena li avrò.
      M.

  3. Beh, è palese che qualcosa non quadri, Tilli ha la maggior parte dei commenti positivi e stava vincendo a mano basse appena iniziato poi caso strano lo stra superano buttando voti a random. Non so ma per me il vincitore indiscusso è lui. Ricordo un “288” e l’altri stavano a 12.. 16… 22…

  4. Scusate ma qui c’è stato una truffa con i voti palese. L’ho notato anche io. Concordo con la Sig.ra Giulia pienamente. é stato aggirato il sistema di voti che ne consente di fare al massimo 3 voti.

      • Grazie, credo sia opportuno. Uno degli chef è un mio amico. E ci tengo che la votazione possa al meno proseguire senza irregolarità, così “forse” da determinare il giusto esito. Sperando che le votazioni non si chiudono domani.

        • non c’è problema, resteranno aperte ancora diverso tempo. Anzi, rifletterò se allungare il tempo per le votazioni proprio in virtù di eventuali situazioni irregolari che dovessi riscontrare
          M.

    • Salve a tutti,
      anche grazie ai vostri commenti ho riscontrato diverse irregolarità. Ho già preso contatti con un tecnico per capire non solo dove sia stato il “buco” ma soprattutto come riportare la situazione alla normalità TOGLIENDO i voti in eccesso a chi li ha avuti in circostanze sospette (troppi in un intervallo di tempo molto ristretto). Nel frattempo, come misura precauzionale, ho attivato un captcha per votare e inserito dei blocchi sia per i Cookie che per User ID e per IP.
      Sono ovviamente il primo ad avere a cuore la regolarità di questo contest, e non mancherò di fornire aggiornamenti appena li avrò.
      M.

  5. Salve, ho provato a votare nel sondaggio ma si apre una finestra che chiede una password. Bisogna registrarsi da qualche parte?

    Io vorrei votare lo chef Daniele Pescatore.

    Grazie, Giuseppe

  6. grazie tutti per il sostegno unico e incredibile. Le votazioni finivano oggi alle 23.59, anche se poi sono continuate con un concorrete che sale in modo misterioso ogni volta e che in diversi siamo arrivati ad osservare il suo trascorso. Mi dispiacerebbe molto che qualcuno al posto suo gli avrebbe fatto del male, facendolo passare come quello che non è. Cmq avevo deciso di non proseguire questo “gioco” ma grazie a Marco Gemelli oggi son riparti, e tantissime persone mi hanno dimostrato il loro sostegno pubblicamente su vari social. Si può giocare e perdere, ma io come tutti quelli che mi hanno sostenuto non ci piace essere presi in giro. Dalle 12:04 cioè a votazione scaduta (forse non conosceva l’orario della fine) un concorrente ha iniziato a decollare in modo sospetto come dal primo giorno. Adesso è venuto il momento di metterci la faccia, e di sostenere il Giusto. Lottate sempre nella vostra vita per la giustizia, siate disposti a perdere per rialzarvi, senza mai smettere di stimare la sincerità e l’onestà. Anche se a volte il mondo è ingiusto voi potete fare la differenze. Il mio lavoro è la dimostrazione, voi tutti siete la dimostrazione. E sopratutto non abbiate pietà per ogni inganno. Grazie di tutto questo sostegno reale senza bisogno di trucchi. E essendo state cessate le votazioni alle 23:59 di ieri noi tutti eravamo in vantaggio, e di conseguenza abbiamo vinto con duro lavoro e onestà.

  7. Siamo stati in tanti ad aspettare l’ora X. A questo punto è palese in pochi minuti oramai passato lo scadere annunciato qualcuno ha preso il volo nel momento sbagliato. Confidiamo ancora nella giustizia. “a nessuno piace essere preso in giro”, tira fuori il peggio delle persone.

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