Panettoni, ma anche caffè, biscotti e formaggi: col Natale che si avvicina, per chi vive a Firenze ecco una serie di spunti made in Tuscany per regali a tema gastronomico
All’avvicinarsi del Natale, il regalo a tema gastronomico è un evergreen: oltre ai classici panettoni – con Firenze e la Toscana che annoverano produttori di primo piano – c’è spazio per biscotti, formaggi e caffè. Ecco quindi una serie di consigli per gli acquisti, come direbbe l’indimenticato Mike Bongiorno.
La moka di Dini Caffè
Per il Natale la storica torrefazione Dini Caffè propone una confezione regalo perfetta per coffee lovers. All’interno si trova un kit per preparare un caffè all’insegna della qualità: una moka “E&B Lab” da 1 tazza, interamente made in Italy, con un filtro pensato per esaltare l’estrazione del caffè, ed un macinacaffè Hario dal design sofisticato, per macinare i chicchi un attimo prima di preparare il caffè. Non tutti sanno, infatti, che il caffè dopo appena 15 minuti dalla sua macinatura ha già perso più del 50% dei suoi aromi. Nel kit anche 250 g di caffè Salvador Finca San Luis, mono piantagione dall’aroma di agrumi, note di frutta matura e cacao.
Biscotti Antonio Mattei limited edition per Gucci Osteria
Un’icona della tradizione toscana come il biscottificio Mattei di Prato la cui storia inizia nel 1858, incontra l’eclettico mondo di Gucci. Nasce così l’edizione speciale in collaborazione con Gucci Osteria dei biscotti con mandorle caramellate salate targati Biscottificio Mattei in esclusiva ‘Capsule Collection’ per Gucci Osteria. Riconoscibili da uno speciale packaging colore rosa, sono un prodotto unico che mescola la visione contemporanea e giocosa dei co-executive chef di Gucci Osteria Firenze Karime López e Takahiko Kondo con l’esperienza e passione del biscottificio Antonio Mattei. L’edizione speciale dei biscotti confezionati a mano con l’immancabile filo blu sarà in vendita dal 5 dicembre solo nei negozi Antonio Mattei di Prato in Via Ricasoli, a Firenze al Museo Bottega in Via Porta Rossa e a Gucci Osteria di Firenze, nonché nei canali online dei due brand.
I caffè di Ditta Artigianale
Per il Natale 2022 Ditta Artigianale lancia sul mercato una linea di caffè fermentati con lieviti del vino e non solo. Si tratta di tre diverse linee: “Pesca & lievito di vino”, “Fragola & lievito di vino” “Cannella & processo anaerobico”, tre infused coffee che hanno subìto un processo di fermentazione, con aggiunta di lieviti e frutta, che conferisce un gusto molto diverso da quello a cui siamo generalmente abituati. La novità del Natale 2022 si chiama invece “Holiday Pleasure”, un caffè caratterizzato dalle note calde dei chiodi di garofano e dal sapore dolce e nocciolato del marzapane.
Il panettone artigianale di Giotto
Doppia proposta, per la pizzeria Giotto che continua la sua liaison con il mondo dei lievitati delle feste: il pizzaiolo Marco Manzi ha dato vita a una doppia versione – la prima con albicocche del Vesuvio e cioccolato fondente, la seconda con gianduia, nocciole caramellate al miele e polvere d’oro – del panettone, sia nella confezione da 1kg che nel formato regalo in vasocottura. Da quest’anno si possono ordinare anche pastiere, mustacciuoli e roccocò direttamente online scegliendo il ritiro nei due locali (a Novoli o in via Panzani) oppure la spedizione a domicilio. Per info, 055.332332 (Novoli) o 055.212287 (via Panzani).
Il formaggio del Fiorino
Il pluripremiato caseificio Il Fiorino lancia per Natale cento forme di “Riserva del Fondatore Special Edition”, un pecorino pregiato che matura per quasi due anni nella grotta naturale dei Fiorini ed è prodotto solo con latte selezionato e proveniente da pecore allevate nei pascoli del Monte Amiata e della Maremma. Guidata da Angela Fiorini e Simone Sargentoni, il Fiorino – uno dei caseifici artigianali più importanti in Italia per la produzione di pecorini d’eccellenza, come dimostrano i 160 premi conquistati nei più prestigiosi concorsi caseari del mondo – ha recentemente vinto il 11 medaglie al World Cheese Awards 2022, tra cui la Super Gold per la Riserva del Fondatore Special Edition. Si tratta di un formaggio da meditazione, la cui pasta è compatta e rigida ma solubile al contempo e sprigiona un aroma piacevolmente vegetale e fruttato, donando al palato un gusto forte, intenso, prolungato, da grandi occasioni. La forma è cilindrica grande, con un diametro di circa 35 cm e un peso che varia da 16 a 18 kg. Lo scalzo è leggermente convesso, la crosta si presenta rugosa e oliata. Il sapore è caratterizzato da note di frutta secca, decisa tendenza dolce di lunga persistenza.
