Lo chef Marco Lagrimino ha annunciato la sua decisione di lasciare il ristorante stellato L’Acciuga, una scelta che ha colto di sorpresa il mondo enogastronomico umbro e non solo. “Tra poco diventerò padre, e come si sa, le priorità nella vita cambiano“, ha spiegato Lagrimino. Il suo addio al ristorante segna la fine di un capitolo importante per lui e per il ristorante: in soli due anni, ha guidato la sua brigata verso l’acquisizione della prima stella Michelin per la zona di Perugia. Il suo viaggio presso il ristorante di via Settevalli è iniziato nel 2020, e il riconoscimento della Guida Michelin è arrivato nel 2022, segnando l’inizio di un periodo di grande rinascita per la cucina umbra. Ricordiamo infatti che nel 2024, la regione ha raggiunto il record di sei ristoranti stellati, tutti confermati anche per l’edizione 2025 della guida.
“Carissimi, dopo un lungo percorso iniziato nel 2020, presso L’Acciuga, è arrivato il momento per me di dire addio a questo progetto, che mi ha dato tanto e a cui io ho dato tantissimo. Chi mi conosce, conosce bene il mio carattere umile ed introverso, ma questa volta fatemi dire che sono orgoglioso del mio duro lavoro, che è stato ripagato anche con i molti riconoscimenti ricevuti, riconfermati e migliorati di anno in anno; e di aver portato in alto il nome dell’Umbria“. Queste le parole che chef Lagrimino ha scelto di affidare alla sua pagina Instagram.
E prosegue: “A brevissimo diventerò padre e si sa nella vita le priorità cambiano. Mi prenderò del tempo libero per fare il padre, per stare a casa al fianco di Nadia, per conoscere da vicino mio figlio e per cominciare questa nuova avventura; che sono certo sarà una delle più belle della mia vita e che sono straemozionato di iniziare. Sono consapevole che molti non condivideranno la mia scelta e non la comprenderanno, ma personalmente non voglio guardarmi indietro e rimpiangere il tempo passato“.
