Una settimana per assaggiare il meglio della produzione cioccolatiera mondiale: fino al 17 febbraio va in scena a Firenze la nona “Fiera del cioccolato artigianale”. L’appuntamento è in piazza Santa Maria Novella: all’appuntamento, rinnovato nel format, partecipano oltre 40 espositori internazionali che propongono al pubblico una grande varietà di raffinate degustazioni e appuntamenti culturali da non perdere. Tra i maestri artigiani del cioccolato, anche le giovani mamme accolte dalla fondazione “Casa don Puglisi”, a cui l’organizzazione ha voluto offrire gratuitamente lo stand, per far conoscere al pubblico il loro speciale “cioccolato modicano” (www.laboratoriodonpuglisi.it).
“Questi giorni di intensa programmazione – sottolinea Jacopo D’Andrea, organizzatore dell’evento – sono stati studiati non solo per permettere alla Fiera del Cioccolato Artigianale di diventare la più importante e completa rassegna di maestri cioccolatieri italiani, ma anche con l’intenzione di compiere un primo passo per radicare ancor più questa manifestazione a Firenze, coinvolgendo cittadini e attività commerciali”.
Ecco alcuni tra gli appuntamenti più golosi del cartellone 2013 della fiera:
Per scoprire il mondo del cioccolato, alla “Scuola di degustazione”, i maestri cioccolatieri mostreranno ai visitatori come si assapora il cioccolato in modo corretto e in che modo si può accompagnarlo ad altri cibi.
- Abbinamento grappa e cioccolato: sabato 16 febbraio, alle 18
- Abbinamento vino e cioccolato: martedì 12 febbraio, alle 18
“Degustazione cieca”, in programma domenica 10 e 17 febbraio, alle ore 17, a cura della Fabbrica del cioccolato
“Lezioni di cioccolato” dedicate alle scuole, sul tema: Laboratori del gusto (lunedì 11 febbraio, ore 18) e Tecnologia del freddo applicata al cioccolato (venerdì 15 febbraio, alle 17).
Da non perdere, le domande del “Quizzolato”, che si terrà domenica 16 febbraio, alle 12, i seminari di “Cucina col cioccolato” e la “Caccia al cioccolato”, che vedrà bambini di ogni età impegnati a risolvere indovinelli ed enigmi, lungo un percorso che li porterà a esplorare le strade e i negozi del centro storico fiorentino, tra piazza della Repubblica e piazza Santa Maria Novella.
Per info: www.fieradelcioccolato.it
