A vincere il concorso A Tavola sulla spiaggia 2021 – la 29° edizione della manifestazione ideata da Gianni Mercatali – è la parmigiana di melanzane con gamberi di Ida Semeraro e Francesca Macolino
A giudizio di chi scrive, e che sedeva in giuria, è stato di gran lunga il piatto meglio riuscito: a vincere il concorso A Tavola sulla spiaggia 2021 – la 29° edizione della manifestazione ideata da Gianni Mercatali – è stata, per distacco, la parmigiana di melanzane con gamberi del duo Ida Semeraro e Francesca Macolino, che hanno conquistato lo “scolapasta d’oro” simbolo della vittoria di questo originale talent mondano-gastronomico.
Alle vincitrici è andato anche in premio una pregiata opera in foglia d’oro di Johnny Charlton (a sinistra nella foto) già cantante dei Rokes, oggi apprezzato pittore che ha scelto la Toscana per il suo lavoro d’artista, il Premio UNAHotel e il Premio FIPE – Confcommercio Toscana.
La giuria stampa ha assegnato il proprio premio Parmigiano Reggiano a Maria Carla Pinotti Risi con la sua torta pasqualina abbinata a La Mora Rosato di Cecchi. Per la prima volta quest’anno il Comitato Organizzatore ha istituito un premio all’eleganza nella presentazione del piatto intestato a Rodo, la griffe italiana simbolo dell’eleganza artigianale nel mondo.
Il Premio Rodo è stato assegnato a Lisa Agostini e Andrea Baggiani che hanno presentato, in un’originale e simpatica scenografia, la loro proposta di gelato della fattoria: sorbetto di pomodoro e gelato di robiola servita in cialda salata abbinato al vino Tapioco dell’azienda La Tognazza a Velletri guidata dal bravo Gianmarco Tognazzi che ha indirizzato agli organizzatori un’originale supercazzola in videomessaggio.
Gli chef stellati presenti in giuria hanno apprezzato all’unanimità il serio impegno dei concorrenti come anche il Gastronauta Davide Paolini che ha rilevato come molti degli ingredienti usati fossero frutto di un’attenta e scrupolosa ricerca. “Ricette sempre nuove – ha detto Annamaria Tossani che conduceva la manifestazione – concorrenti colti e preparati e grandi chef stellati felici di ritrovarsi di nuovo insieme”. Appuntamento all’anno prossimo, stessa spiaggia stesso mare, giusto per celebrare i 30 anni della manifestazione.
