I MIEI ARTICOLI
Cosenza e dintorni, viaggio alla scoperta delle eccellenze gastronomiche calabresi
Dalla liquirizia al maiale nero, dai vini liquorosi ai formaggi: Cosenza e dintorni, con la sua provincia, hanno una quantità di eccellenze, spesso sconosciute ai più, che merita una (ri)scoperta e un'attenzione per questo pezzetto di Sud Italia
Chocolate chef 2018: vince Massimiliano Catizzone, battuti Liberatore e De Santis
Dopo la fine di Chocolate Chef 2018 – la terza rassegna andata in scena in seno alla Fiera del Cioccolato – tra i nove chef impegnati a cucinare un piatto salato col cioccolato ha trionfato Massimiliano Catizzone, davanti ad Alessandro Liberatore e Rocco De Santis
Negli Usa e in Cina tutti pazzi per il cheese tea, thé con spuma di formaggio
Secondo Assolatte, il formaggio spalmabile si conferma uno dei prodotti di tendenza. Dopo il boom della cucina scandinava, dove è un ingrediente fondamentale, ora Cina e Usa lanciano un nuovo trend: usare il "cream cheese" come topping per il thé. La moda del cheese tea, passando dall'Inghilterra, potrebbe arrivare a conquistare l’Italia
Perché Il limoncello rivisitato all’estero è “ipso facto” un’offesa all’Italia?
L'Italian sounding miete l'ennesima vittima, il limoncello, nell'indifferenza dei più. Ma ci concediamo una provocazione: perché, al di là del risultato in sé, consideriamo un'offesa all'Italia ogni tentativo di uscire dagli schemi della tradizione?
Inghilterra – Italia da Wembley: martedì 27 a Firenze la partita di Fantozzi, 43 anni dopo
Martedì 27 marzo, proprio nella data in cui nel 1975 uscì nelle sale "Fantozzi", al MAD di Firenze va in scena la partita Inghilterra - Italia "in diretta da Wembley", a suo tempo celebrata dal ragioner Ugo Fantozzi con tanto di frittatona di cipolle, Peroni gelata e rutto libero
Dopo la pizza, la baguette parigina alla ricerca del riconoscimento Unesco
Dopo il riconoscimento Unesco all'arte della pizza napoletana, adesso i panificatori francesi partono alla carica per conquistare un titolo analogo per la Baguette parigina. Ecco il nuovo capitolo del secolare scontro gastronomico tra Italia e Francia
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Come riconoscere un caffè in capsule di qualitÃ
Breve guida alla scelta del caffè in capsula: ecco i parametri per assicurarsi un prodotto di buona qualitÃ
Bacaro Fiorentino, cicchetti (e non solo…) nel centro storico di Firenze
In via Palazzuolo ha aperto da poco il Bacaro Fiorentino che propone i capisaldi della cucina veneziana, oltre a quelli della tradizione toscana, con l’obiettivo di attrarre clientela sia locale che turistica
L’importanza dell’illuminazione in locali e ristoranti: come creare atmosfere accoglienti
L'illuminazione svolge un ruolo cruciale nel definire l'atmosfera di un ristorante o di un locale.
Firenze, in arrivo lo chef-star argentino Mallman (e numerose altre novità )
L'autunno porta con sé una serie di importanti novità sul fronte della ristorazione fiorentina: sta per arrivare un grande nome internazionale Francis Mallman
Pizze, ecco chi guadagna dal divorzio al ‘Vecchio e il Mare’ tra Cipriano e Naccari
Dal 30 settembre si interrompe - dopo 7 anni - il sodalizio tra Maio Cipriano e Pasquale Naccari, patron de "Il Vecchio e il Mare" a Firenze