I MIEI ARTICOLI
Debutta Nu Ovo Restaurant, una “lovely eggsperience” nel cuore di Firenze
Apre i battenti venerdì 20 ottobre Nu Ovo restaurant, il locale fiorentino dedicato interamente al mondo delle uova: dalla carbonara all’occhio di bue, dalle preparazioni poché a quelle al tegamino. Per gli appassionati, un viaggio intorno all'uovo
Conte Mascetti, atto secondo: il 4 novembre raduno per celebrare il vino della “Tognazza”
Si chiama Il Conte Mascetti, il nuovo vino de La Tognazza, azienda vinicola di Gian Marco Tognazzi: lo si festeggia in occasione del raduno dei fan del film sabato 4 novembre dalle 20 presso la discoteca Yab e la sala del Cinema Odeon per una serata speciale di degustazione come se fosse antani
Trattoria Moderna, la ricerca dell’equilibrio che parte dai contrasti
Siamo stati a visitare la Trattoria Moderna in Lungarno del Tempio, a Firenze, scoprendo un locale che trova un suo preciso equilibrio - nella cucina in sé, ma anche nel mood generale - partendo da una serie di contrasti, spesso brillantemente conciliati
Festività imminente: siamo a inizio ottobre, ma è già tempo di regali di Natale
L'estate sembra passata da poco, siamo a inizio ottobre ma nelle mail lavorative e sugli scaffali dei supermercati è già tempo di pensare ai regali di Natale. Eppure i cambiamenti climatici non c'entrano...
Il Vecchio e il Mare: la pizza di Mario Cipriano tra eredità pesanti e impasti leggeri
È arrivato a Firenze il pizzaiolo Mario Cipriano, che prese in mano Palazzo Pretorio dopo Giovanni Santarpia. In via Gioberti, al Vecchio e il Mare - che con la pizza raddoppia l'offerta, finora basata sul pesce - ha portato pizze d'ispirazione classica napoletana con impasti leggeri e digeribili
Il maestro Gualtiero Marchesi lascia la guida di Alma: ecco il suo discorso di commiato
Da oggi Gualtiero Marchesi non è più il rettore di Alma, la prestigiosa scuola di cucina di Colorno (Parma). Il maestro lascia per dedicarsi al progetto di una casa di riposo per chef. Ecco il testo del suo discorso d'addio
GLI ULTIMI ARTICOLI
Distillazione in stile anni ’20, scoperti i “moonshiners” della Chinatown
Sgominata una distilleria clandestina nei pressi di Prato, che in perfetto stile moonshine produceva liquori e distillati senza alcuna autorizzazione
Ristorazione, Firenze in fermento: ecco le novità di Gucci Osteria, Essenziale e Berberè
Il ristorante stellato di Karime Lopez in piazza della Signoria apre al delivery, così come Essenziale a musica e teatro. Infine Berberè torna con una pizza griffata dallo stellato Luca Abbruzzino
Argentario, zero sprechi e gin territoriale: così ripartono i cocktail bar
L'Argentario, nella bassa Toscana, ha approfittato della quarantena per sviluppare nuovi modelli di business (circolare), nuovi standard di servizio e nuovi prodotti, come il gin territoriale Argintum
Lo chef stellato Maurizio Bardotti trova casa (a tempo di record) in Chianti
A pochi giorni dall'addio al ristorante stellato "Al43" di San Gimignano, lo chef Maurizio Bardotti trova casa all'osteria “Passo dopo Passo” a Castellina in Chianti, all'interno del Relais Riserva di Fizzano, alla corte di Sergio Zingarelli
Cocktail bar, tutte le novità per sapere dove bere d’estate a Firenze
Finita la quarantena, il mondo dei cocktail bar è in fermento: nuove aperture, spostamenti, piccole rivoluzioni. Lo scenario estivo prende forma, ed ecco le novità da provare a giugno