I MIEI ARTICOLI
A Salerno c’è un locale senza camerieri, dove i piatti… cadono dall’alto
La novità: al Syncronia di Salerno, ogni tavolo ha al centro una pedana rotonda da cui scendono i piatti. Niente camerieri né altro personale
Apei, così la pasticceria d’élite interpreta il Rinascimento fiorentino
A Firenze le creazioni dei maestri pasticceri APEI, ispirate al Rinascimento. Premiati il pratese Luca Mannori e la livornese Loretta Fanella
Tavola Latina 2025, il programma delle quattro giornate di festival
Cene, tavole rotonde, degustazioni, sfide: ecco il programma della 4° edizione di Tavola Latina, in scena a Firenze dal 26 al 29 maggio
Firenze: Giacosa, la nuova drink list è un viaggio a 360° intorno al Negroni
Dal classico a ogni sua possibile variazione su tema, la nuova drink di Giacosa a Firenze è un viaggio a 360° intorno al Negroni
Torna “Tavola Latina”, progetto cultural-gastronomico sulle cucine sudamericane
In scena a Firenze da lunedì 26 a giovedì 29 la quarta edizione dell'evento che mette insieme cene, talk show stellati e degustazioni, con un focus speciale sul mondo vegetale e sulle conseguenze del cambiamento climatico per materie prime e preparazioni
Umbria: Porchettiamo 2025 celebra la regina del cibo di strada
Dal 16 al 18 maggio a San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Perugia) la rassegna Porchettiamo 2025 celebra la regina dello street food
GLI ULTIMI ARTICOLI
Italian Tapas, nuovo corso: servizio al banco, prezzi bassi e pairing coi cocktail
Della "taperia all'italiana" in via Santo Spirito avevamo parlato qualche tempo fa, quando il locale apriva i battenti. Rispetto ad allora, da Italian Tapas qualcosa è cambiato: servizio al banco, menù rinnovati, prezzi ritoccati (al ribasso) e abbinamenti coi cocktail
Cosenza e dintorni, viaggio alla scoperta delle eccellenze gastronomiche calabresi
Dalla liquirizia al maiale nero, dai vini liquorosi ai formaggi: Cosenza e dintorni, con la sua provincia, hanno una quantità di eccellenze, spesso sconosciute ai più, che merita una (ri)scoperta e un'attenzione per questo pezzetto di Sud Italia
Chocolate chef 2018: vince Massimiliano Catizzone, battuti Liberatore e De Santis
Dopo la fine di Chocolate Chef 2018 – la terza rassegna andata in scena in seno alla Fiera del Cioccolato – tra i nove chef impegnati a cucinare un piatto salato col cioccolato ha trionfato Massimiliano Catizzone, davanti ad Alessandro Liberatore e Rocco De Santis
Negli Usa e in Cina tutti pazzi per il cheese tea, thé con spuma di formaggio
Secondo Assolatte, il formaggio spalmabile si conferma uno dei prodotti di tendenza. Dopo il boom della cucina scandinava, dove è un ingrediente fondamentale, ora Cina e Usa lanciano un nuovo trend: usare il "cream cheese" come topping per il thé. La moda del cheese tea, passando dall'Inghilterra, potrebbe arrivare a conquistare l’Italia
Perché Il limoncello rivisitato all’estero è “ipso facto” un’offesa all’Italia?
L'Italian sounding miete l'ennesima vittima, il limoncello, nell'indifferenza dei più. Ma ci concediamo una provocazione: perché, al di là del risultato in sé, consideriamo un'offesa all'Italia ogni tentativo di uscire dagli schemi della tradizione?