I MIEI ARTICOLI
Cucinare con la canapa, la sfida dello chef Giorgio Trovato
A cucinare con la canapa è chef Giorgio Trovato ("Il Convito di Curina"), che ne coltiva due ettari in Chianti e prepara piatti dalle proprietà rilassanti
God Save The Wine, sbarca online la prima community per i wine lovers
Dialogare con i wine lovers cercando la sintesi tra passione, competenza e leggerezza: nasce "God Save The Wine", la prima community italiana del settore
Vino, arriva il primo Chianti per vegani
Il primo Chianti per vegani lo produce l’azienda Fattoria Casabianca di Siena, in Toscana: niente prodotti d'origine animale nel processo produttivo
La pastiera napoletana a Firenze: ecco dove (e soprattutto come)
Dolce partenopeo, ormai diffuso in tutta Italia. Dolce pasquale, ora facile da trovare tutto l'anno. Ecco la pastiera napoletana, e dove trovarla a Firenze
Ricettività , la nuova vita di Villa Agape (Firenze)
Sulle colline sopra Firenze ha aperto i battenti Villa Agape, struttura risalente al 1496 e diventata hotel "di stile" per una clientela attenta ai dettagli
Antinori, colpo grosso: la copertina di Wine Spectator
La bibbia dell'enologia mondiale, Wine Spectator, dedica la copertina del numero di aprile alla famiglia Antinori che racconta passato e progetti futuri
GLI ULTIMI ARTICOLI
Firenze incontra il mondo, la parola alle ‘expat’: Ruth Claramonte
Con la spagnola Ruth Claramonte continua la rubrica che racconta i rapporti tra culture gastronomiche diverse attraverso gli occhi di chi ha scelto Firenze come casa
Dopo l’India, anche il Brasile mette al bando totale il foie gras
Dopo l’India, il Brasile diventa il secondo Paese al mondo a vietare la produzione, l'importazione, l'esportazione e la vendita del foie gras
MenuForma conquista i ristoranti italiani con menu QR e ordinazioni online
La ristorazione italiana vive una trasformazione silenziosa ma significativa: sempre più locali scelgono di affiancare (o sostituire) il menu cartaceo con un menu digitale QR. Tra le piattaforme cui si guarda con maggiore interesse c'è MenuForma
Le grandi rivalità gastronomiche italiane: se un piatto divide più di un derby
Dalla carbonara alla zuppa inglese, dagli arancini al tiramisù: le origini (vere o presunte) dei piatti italiani dividono città e regioni in altrettante rivalità a tavola
Il Sorpasso, a Fauglia lo chef Savino Troìa ricomincia da tre (e mezzo…)
Lo chef pugliese Savino Troìa porta 'Il Sorpasso' a Fauglia, nel cuore della provincia di Pisa, all'interno della suggestiva Villa Conti.