I MIEI ARTICOLI
Non solo vino o ristoranti: ora Firenze recensisce… i prodotti tipici
Ciò che cambia, rispetto al solito, è il punto di partenza. L'angolazione da cui si prende in esame un settore, quello enogastronomico, altrimenti inflazionato....
Dal formaggio al sesso in due mosse: quando la semantica 2.0 gioca brutti scherzi
Agli amanti dell'enigmistica, e su Facebook non ne mancano, chiedo quale sia il legame logico che unisce "formaggio" a "sesso". I più smaliziati avranno impiegato non...
Leonardo Romanelli, cento ricette per cucinare con la birra
Gli elementi di curiosità non mancano: l'autore, da anni uno dei giornalisti enogastronomici più quotati del panorama nazionale; l'editore, uno dei big italiani nonostante...
Cucina contadina: come sopravvivere a una degustazione con 32 portate
Al campionato nazionale di cucina contadina, in seno ad Agri@Tour, ad Arezzo, in degustazione sono state portate 32 portate (sì, il gioco di parole è voluto)...
Vino, in Leopolda quattro assi e una ricetta (riscaldata)
Quattro assi del made in Italy, quattro "teste pensanti" dell'imprenditoria prestata - in un modo o nell'altro - al mondo dell'enologia. Quattro cervelli come...
Pretese di informazione: come NON si scrive una guida ai ristoranti
Editing imbarazzante, contenuti ancora peggio, scelte editoriali prive di senso: insomma, tutto ciò che non va fatto quando si vuol scrivere una guida ai ristoranti con un minimo di pretesa di serietÃ
GLI ULTIMI ARTICOLI
Dalla Spagna, il Tempranillo toscano della famiglia Beconcini
Nella Toscana del Sangiovese, del Canaiolo, dell’Aleatico e del Colorino, ecco il vitigno che non ti aspetti: lo spagnolo Tempranillo, coltivato dall’azienda della famiglia Beconcini,...
Grappa, quando l’abbinamento è ai limiti dell’impresa
E' una bella sfida anche per gli chef più scafati, abbinare la grappa ai piatti della cucina italiana. Troppo forte il gusto del distillato,...
Pitti Uomo vira sull’alcol, tra mojito cubano e sakè
Da bere caldo o freddo, tipicamente italiano o dal sapore internazionale, fermo o con le bollicine. Rum, vino o sakè va bene, purché l'alcool...
Agriturismi, che passione: un esercito di 4,8 milioni di utenti nel 2015
Altro che crisi: gli agriturismi italiani fatturano oltre un miliardo di euro e muoveranno nel 2015 un esercito di 3,4 milioni di viaggiatori. In...
Risiko degli chef: Liberatore dal Pellicano a Villa Cora
Lo chef Alessandro Liberatore, già al Pellicano di Porto Ercole, è stato ingaggiato da Villa Cora per rinnovare la proposta gastronomica del ristorante della struttura
Non...