I MIEI ARTICOLI
I 16 creatori dei Supertuscans fanno squadra: nasce Historical Super Tuscans
Le 16 cantine che hanno creato i Supertuscans fanno squadra con Historical Super Tuscans: l’associazione vede il marchese Piero Antinori come fondatore d’Onore, Paolo Panerai presidente e Davide Profeti vicepresidente
Panettone Maximo 2021, vittoria ex aequo per Bonfitt e Pasticceria Barberini
Roma:sono Bonfitt (Cattive compagnie) e Pasticceria Barberini ad aggiudicarsi ex aequo Panettone Maximo 2021 per il miglior panettone artigianale tradizionale. La pasticceria Patrizi prima nella categoria al cioccolato
Oltre al vinsanto c’è di più: ecco 3 modi di mangiare i cantucci “fuori contesto”
Non solo affogati nel vinsanto: in Toscana c'è chi riesce a inserire i cantucci sulla pizza, nel gelato e persino fritti. Ecco tre modi di assaggiarli fuori dal convenzionale
Panettone Maximo 2021, Roma elegge il suo campione dei lievitati
Roma elegge il suo campione dei lievitati: Panettone Maximo 2021, terza edizione del concorso, va in scena il 5 dicembre al Boscolo Circo Massimo
Editoria: è uscito il libro “Cacio pepe e kombucha” di Gabriele Bianchi
Dall'Amatriciana al tiramisù, dal bollito misto al sauté di cozze: il volume "Cacio, pepe e kombucha" (ed. Il Forchettiere) raccoglie 10 classici della cucina italiana abbinati a tè, tisane e infusi dal miglior cameriere d'Italia under30, Gabriele Bianchi
Stand-up comedy: il calendario del DOME Firenze parte da Luca Ravenna
La comicità è una cosa seria: finalmente nel capoluogo toscano c'è chi ci crede, e si comincia con un grande nome nazionale
GLI ULTIMI ARTICOLI
Prato, la cucina sincera di Alessio Morganti a “Le Cento Buche”
Nei piatti signature di Alessio Morganti, classe ’89, convivono tecnica e creatività ma senza i formalismi del fine dining: “Il territorio è la mia ispirazione” spiega lo chef de Le Cento Buche a Prato
A Montepulciano c’è un menù degustazione che “tocca” 8 Paesi
A Montepulciano (Siena) al ristorante L'Altro Cantuccio lo chef Mattia Putzulu offre un menù degustazione che "tocca" ben 8 Paesi tra Europa e Asia
Massari oltre la pasticceria: i due figli aprono ‘Cardinale’ a Milano
I due figli di Iginio Massari, Debora e Nicola, aprono a Milano il ristorante 'Cardinale' con l'obiettivo di offrire una ristorazione pop
A Salerno c’è un locale senza camerieri, dove i piatti… cadono dall’alto
La novità: al Syncronia di Salerno, ogni tavolo ha al centro una pedana rotonda da cui scendono i piatti. Niente camerieri né altro personale
Cucine d’hotel: uno chef-star coreano al timone del W Florence (Marriott)
Sarà un nome di rilievo internazionale a prendere in mano il ristorante asiatico all'interno del W Florence che aprirà i battenti a Firenze: si tratta del coreano Akira Back, con già all'attivo 28 ristoranti in tutto il mondo