I MIEI ARTICOLI
Ditta Artigianale fa cinquina: in piazza Ferrucci anche edicola e panetteria
Firenze, apre in piazza Ferrucci il 5° locale Ditta Artigianale, che oltre al tradizionale ruolo di caffetteria sarà anche edicola e bakery di quartiere
Gastrofisica – La nuova scienza del mangiare
In un'epoca in cui la fusione tra scienza e gastronomia ha innescato una rivoluzione culinaria, "Gastrofisica. La nuova scienza del mangiare" di Charles Spence...
Gli JRE Italia compiono 30 anni: ecco le new entry e i nuovi progetti
Gli JRE Italia compiono 30 anni e celebrano il traguardo con il tradizionale congresso: presentati progetti, partnership e i 4 nuovi ingressi
Vino, Ruffino sbarca a Bolgheri: acquistati tenuta e 15 ettari di vigneti
Da Pontassieve a Bolgheri: la casa vitivinicola Ruffino ha acquisito 15 ettari di vigneti e terreni nella DOC costiera livornese, con l’intenzione di produrre i principali vini bolgheresi
Dopo la candidatura della cucina italiana all’Unesco scoppia la polemica
Il tempismo è per lo meno sospetto, tanto da non poter escludere la premeditazione: dopo solo due giorni dalla candidatura della cucina italiana a...
Pizze in carcere & gelati… migranti: due storie di (stra)ordinaria solidarietà
Ecco due belle storie di riscatto e solidarietà: quella dei migranti che hanno creato la gelateria Barconi a Palermo e quella del pizzaiolo che insegna l'arte bianca in carcere
GLI ULTIMI ARTICOLI
La “conversione” etica di Maria Probst, da macellaia a chef vegetariana
Dal 2024 all'azienda agricola Il Cerreto (Pomarance), la chef Maria Probst è passata alla cucina vegetariana dopo un passato ben "carnivoro"
Bolgheri: debutta Cantina Meraviglia, scavata nella cava dismessa
Debutta a Bolgheri Cantina Meraviglia, la nuova struttura nata all’interno di una cava dismessa, un progetto visionario voluto dalla famiglia Bulgheroni
Valzer stellati: Sakalis arriva a Borgo San Felice, Quintero va a Roma
La notizia era nell'aria da parecchio tempo, e adesso c'è l'ufficialità: dopo sei anni a Borgo San Felice, lo chef sudamericano Juan Camilo Quintero lascia le redini del ristorante stellato Poggio Rosso al collega Stelios Sakalis.
Le 14 donne che hanno fatto la storia diventano… gelati d’autore
L’omaggio di Cinzia Otri (Gelateria della Passera): con l’Elettrice Palatina e Margherita Hack la gelatiera fiorentina arricchisce la linea di gusti ideata per celebrare le eccellenze “rosa”, in un viaggio che da Monna Lisa porta a Caterina de’ Medici, Marie Curie, Frida e AstroSamantha
Non solo pizza: così Giotto si apre alla mixology d’autore
A tre anni dall’apertura, nel locale di Marco Manzi in via Panzani debutta il cocktail bar con i signature di Ismaele Verrengia: i pairing ideali tra drink e pizze indicati sul menù