I MIEI ARTICOLI
Giurie, categorie e… turnover: nuove regole per il Forchettiere Awards
Dopo tre edizioni, cambiano alcune regole del Forchettiere Awards. Le novità riguardano il peso delle giurie, i "trials" per le categorie toscane e un...
Fuori di Taste 2023, i venti-e-venti da non perdere in giro per Firenze
Dalle cene alle degustazioni, dalle masterclass alle mostre d'arte: abbiamo selezionato 20 eventi del calendario Fuori di Taste 2023 (2-6 febbraio) da non perdere...
Distillati: una breve guida al consumo etico di mezcal
Mentre cresce la sete internazionale di mezcal, come fa un consumatore consapevole a scegliere quali marchi acquistare? Ecco la nostra breve guida al consumo etico del distillato messicano
Vincitori & finalisti: tutte le foto e i video del Forchettiere Awards 2023
Abbiamo raccolto in una gallery fotografica le immagini e i video della cerimonia di consegna dei Forchettiere Awards 2023, in scena al Dome: ecco vincitori e finalisti
Forchettiere Awards 2023, doppietta di Chic Nonna: ecco tutti i premiati
Assegnati i Forchettiere Awards 2023: premio alla carriera a Gaetano Trovato, mentre all'Officina della Bistecca di Dario Cecchini va il premio come food experience dell'anno. Ecco tutti i premiati
The Menu: così Ralph Fiennes celebra la liturgia horror del fine dining
Il film The Menu accosta per la prima volta il mondo dell'alta cucina al genere horror, con una (poco) velata satira alle ritualità del fine dining. Ma un pur ottimo Ralph Fiennes non basta a tenere su una trama zoppicante
GLI ULTIMI ARTICOLI
Libri: “Rosso di Gusto” della chef Silvia Regi Baracchi (Il Falconiere – Cortona)
È stato presentato il primo libro di Silvia Regi Baracchi chef de Il Falconiere di Cortona, in Toscana: si tratta di "Rosso di Gusto", un volume dedicato al colore della passione con ricette... ovviamente a tema
Il Chianti (ma solo il Classico) patrimonio mondiale dell’umanità Unesco: iter al via
Il Consorzio del Chianti Classico lancia l'idea di inserire il "suo" territorio nella lista di quelli destinati a diventare patrimonio mondiale dell'Umanità dell'Unesco. La proposta dovrebbe essere formalizzata entro poche settimane, ma la risposta di Parigi potrebbe arrivare in tempi lunghi. Intanto i Consorzi si riuniscono in Avito
Simone Cipriani e lo spaghetto espresso: così ti rivoluziono i fondamentali
Pensavate di sapere come si cucina un piatto di spaghetti? Beh, c'è sempre qualcosa da scoprire anche nelle cose che sembrano più scontate. A rivoluzionare uno dei "fondamentali" della cucina italiana è lo chef Simone Cipriani, protagonista di un cooking show alla Fiera del cioccolato di Firenze
Berberè: tra scuola napoletana e stile romano, la “terza via” della pizza
Nel new deal delle pizzerie fiorentine, tra eccellenze della scuola napoletana e qualche buon interprete dello stile romano, arriva la "terza via" della pizza di Berberè, in piazza de' Nerli, zona San Frediano. Impasti di farine macinate a pietra, impiattamenti curati, materie prime stagionali e prezzi commisurati alla qualitÃ
Olio, a Palazzo Ducale (Lucca) in scena ExtraLucca (12-14 febbraio)
Da venerdì 12 a domenica 14 febbraio 2016 torna Extra Lucca, la vetrina per 50 aziende italiane produttrici di olio extra vergine d’oliva di alta qualità . L'evento, alla 4° edizione, si terrà in una nuova location, in Palazzo Ducale, e sarà aperta ad esperti, appassionati, neofiti e bambini