I MIEI ARTICOLI
Tra Tokyo e Napoli: perché la cucina giappoletana è tutta da scoprire
Tecniche nipponiche e ingredienti partenopei: ecco in cosa consiste la cucina giappoletana, che avvicina due mondi così diversi. E dove trovarla a Firenze
Ristorazione: al via ‘Il Forchettiere Awards Umbria 2025’
Otto vincitori per altrettante categorie, più tre premi speciali. Sono oltre 80 tra ristoranti, trattorie, gelaterie, pizzerie, cocktail bar e pasticcerie, i locali umbri...
Risiko degli chef, ecco chi arriva al The Social Hub Belfiore (e non solo….)
Tanti cambi di casacca tra gli chef fiorentini, con l'inizio dell'anno. L'inverno 2025 porta con sé una serie di novità, in parte legate alle principali recenti aperture in città e in parte frutto di avvicendamenti.
Bella, giovane, diva dei social: ecco la pizzaiola che fa impazzire Firenze
Nel giro di pochi mesi la 24enne Sofia Milani, pizzaiola figlia d'arte, è diventata un personaggio grazie a video tra ironia e sensualità
Chef Enrico Bellino lascia la Cerreta Osteria e vara il progetto “Land”
Lo chef Enrico Bellino lascia il ristorante stella verde Cerreta Osteria, per dar vita al progetto "Land" basato su una cucina monoingrediente
Espresso e Michelin, il valore della disomogeneità come ‘sale’ stesso delle guide
Quest'anno la disomogeneità dei giudizi tra Espresso e Michelin mostra il valore del mancato appiattimento delle guide. Il caso Toscana
GLI ULTIMI ARTICOLI
Roma: aperte le candidature per Panettone Maximo 2023 (3 dicembre)
Dopo il crescente successo delle prime quattro edizioni torna anche quest’anno Panettone Maximo, evento dedicato ai grandi lievitati delle Feste. Novità di questa quinta edizione sarà l’apertura alla partecipazione delle pasticcerie di tutta Italia e non più solamente quelle di Roma e del Lazio.
Accordo raggiunto in Europa per la protezione delle IGT
I rappresentanti del Parlamento Europeo e del Consiglio Europeo hanno raggiunto un accordo politico provvisorio sulla riforma delle norme dell'UE relative alle IGT per...
I TheFork Awards premiano due ristoranti fiorentini, Saporium & Xinge
Due ristoranti fiorentini premiati alla 5° edizione dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork alle migliori nuove aperture dell'anno. Se a livello nazionale la vittoria va alla pizzeria 50 Kalò di Ciro Salvo, la giuria ha premiato anche Saporium e Il Gusto di Xinge.
A Lucca Comics & Games 2023 la versione foodie di Cluedo e Trivial Pursuit
Tra mostre, assaggi e show, a Lucca - in seno a Lucca Comics & Games - il salone Foodmetti farà incontrare le eccellenze gastronomiche con quelle del mondo del fumetto mondiale
Foodtech, come il settore del cibo sta mutando con la tecnologia
Con la nascita di nuove startup, aziende e piccole organizzazioni del food & beverage, le nostre abitudini alimentari stanno cambiando