I MIEI ARTICOLI
Ristorazione a Prato, debuttano i “fiorentini” Sevi e Tiratissima. E non finisce qui…
Potrebbe quasi considerarsi una "terra di conquista" da parte sia del capoluogo che del suo hinterland, vista la quantità di ristoranti che stanno aprendo...
Pizze, Zanfa Bros e l’approccio etico all’arte bianca nell’oltrarno fiorentino
In San Frediano la pizzeria dei fratelli Zanfardino gioca sul doppio binario tra forno e fornelli, con parole chiave come etica ed identità
Mixology, la nuova drink list di Paszkowski è un tributo ai grandi nomi
Da Ungaretti a Bartali e Batistuta, il Caffè Paszkowski celebra i nomi dei clienti più illustri con altrettanti twist sui cocktail signature
Novità d’autunno a Firenze: grande fermento in zona San Frediano
È intorno alla zona di San Frediano, che si concentrano le aperture più attese dell'autunno 2024: ecco i ristoranti che aprono, dove e quando
“Io, chef pagata 2 euro l’ora (a nero) e palpeggiata dal mio datore di lavoro”
Accade a Livorno, dove una chef (ma autrice di libri per una nota casa editrice nazionale) è stata molestata mentre lavorava. Il suo racconto: "Mi hanno offerto uno stipendio da fame, e solo se fossi stata accondiscendente"
Harry’s Bar debutta al Forte dei Marmi, per ora con una sede ‘virtuale’
Mentre la nuova sede di Firenze è ancora avvolta dall'incertezza sui tempi, Harry's Bar sbarca in Versilia. Come molti ricorderanno, dopo aver dovuto cedere...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Cucina etnica, Element porta a Firenze il luxury contemporaneo di Hong Kong
Bando a pagode, lanterne rosse e folkloristici stereotipi: con Element arriva a Firenze un nuovo ristorante di cucina asiatica "alta", espressione del fine dining contemporaneo di Hong Kong
Atman, a Villa Rospigliosi la cucina concettuale dello chef Marco Cahssai
Alla bellezza della location di Villa Rospigliosi, lo chef di Atman Marco Cahssai accompagna una cucina visionaria, a cavallo tra forma e sostanza, di...
Versilia: alla Dogana di Camaiore piatti e sapori tra spiaggia e colline
Ala Dogana di Camaiore, dal 1975 la famiglia Pierucci propone la ristorazione della tradizione toscana. L'abbraccio tra le spiagge e le colline della Versilia diventa arte in un menù che unisce pesce e carne accostati a vini, in prevalenza locali
Vin Santo affumicato dell’Alta Valle del Tevere: storia, tradizione e riscoperta
Ecco la storia, il racconto della tradizione e della riscoperta di uno dei presidi Slow Food umbri, il Vin Santo affumicato dell'Alta Valle del Tevere
Il Gingegnere racconta il mondo del Gin: “Tom Time”, un inno al rosmarino
Nuovo episodio della rubrica curata da Lorenzo Borgianni, in arte Il Gingegnere, e dedicata al mondo del Gin: oggi scopriamo "Tom Time", il primo della Brianza