I MIEI ARTICOLI
Saporium: talento e visione per il debutto fiorentino di Ariel Hagen
A Firenze debutta Saporium Borgo Santo Pietro, candidato a diventare la sorpresa dell'anno grazie al talento e alla visione di Ariel Hagen, che debutta da executive nella sua città dopo anni alla corte di guru come Niederkofler e Trovato
Osteria Francescana, viaggio nell’universo gourmet di Massimo Bottura
Il menù 2023 dell'Osteria Francescana è un itinerario nell'universo concettuale di Massimo Bottura: ecco il suo "Vieni in Italia con me" raccontato in 12 piatti
Pizza, Giovanni Santarpia firmerà il menù d’estate al Four Seasons Firenze
Avvicendamento nella pizzeria "estiva" del Four Seasons Firenze: da maggio, alla Trattoria Al Fresco Giovanni Santarpia prenderà il posto di Romualdo Rizzuti
Festa della donna, 10 protagoniste raccontano il gender gap in cucina
Come riescono le donne a contrastare il gender gap in cucina? Lo abbiamo chiesto a 10 protagoniste della ristorazione toscana. Scoprendo che il "sesso debole" non è più tale, per fortuna
Firenze, cambi di casacca per le pastry chef Benedettelli e Montecristo
Non solo valzer degli chef: ad aver cambiato casacca sono anche due delle pasticcere più quotate sulla piazza fiorentina. Ecco i nuovi incarichi di Francesca Benedettelli e Mimì Montecristo
Vini d’autore & cucina gourmet: la ricetta vincente di Enoteca Bruni
Da una parte i vini naturali e d'autore selezionati da Stefano e Alberto Bruni, dall'altra la cucina gourmet del giovane talento Omar Dhib: da questo mix nasce il successo di Enoteca Bruni a Firenze
GLI ULTIMI ARTICOLI
Adesso anche la stampa “seria” di settore si fa trollare da chef Ruffi?
Qualcuno la chiama post-modernità, altri si rifanno allo zeitgeist, lo spirito del tempo. Complice la capillarità dei social che - per dirla con le...
Simone Cipriani, le tre anime di Essenziale e… le nonne in cucina
Nuovo capitolo per Essenziale, a Firenze: lo chef Simone Cipriani "ricomincia da tre" con altrettante esperienze per target e tasche diverse
Un caffè in mezzo ai gatti: anche Firenze avrà la sua prima “gattoteca”
Apre a Firenze in via Verdi il primo "Cat café" cittadino, o Neko Café. Si potrà gustare un caffè e interagire con i gatti domestici
Locale oltre il bancone: la cucina di ricerca firmata da Simone Caponnetto
Firenze, il Locale in via delle Seggiole è conosciuto soprattutto per il bar. Ma la cucina, firmata dallo chef Simone Caponnetto, esprime ricerca e creatività
Lo chef bistellato Gennaro Esposito sbarca in Umbria e firma Evo Bistrot
La cucina di mare dello chef bistellato Gennaro Esposito incontra la tradizione umbra. Ecco Evo Bistrot, il nuovo progetto targato Centumbrie