I MIEI ARTICOLI
Saporium: talento e visione per il debutto fiorentino di Ariel Hagen
A Firenze debutta Saporium Borgo Santo Pietro, candidato a diventare la sorpresa dell'anno grazie al talento e alla visione di Ariel Hagen, che debutta da executive nella sua città dopo anni alla corte di guru come Niederkofler e Trovato
Osteria Francescana, viaggio nell’universo gourmet di Massimo Bottura
Il menù 2023 dell'Osteria Francescana è un itinerario nell'universo concettuale di Massimo Bottura: ecco il suo "Vieni in Italia con me" raccontato in 12 piatti
Pizza, Giovanni Santarpia firmerà il menù d’estate al Four Seasons Firenze
Avvicendamento nella pizzeria "estiva" del Four Seasons Firenze: da maggio, alla Trattoria Al Fresco Giovanni Santarpia prenderà il posto di Romualdo Rizzuti
Festa della donna, 10 protagoniste raccontano il gender gap in cucina
Come riescono le donne a contrastare il gender gap in cucina? Lo abbiamo chiesto a 10 protagoniste della ristorazione toscana. Scoprendo che il "sesso debole" non è più tale, per fortuna
Firenze, cambi di casacca per le pastry chef Benedettelli e Montecristo
Non solo valzer degli chef: ad aver cambiato casacca sono anche due delle pasticcere più quotate sulla piazza fiorentina. Ecco i nuovi incarichi di Francesca Benedettelli e Mimì Montecristo
Vini d’autore & cucina gourmet: la ricetta vincente di Enoteca Bruni
Da una parte i vini naturali e d'autore selezionati da Stefano e Alberto Bruni, dall'altra la cucina gourmet del giovane talento Omar Dhib: da questo mix nasce il successo di Enoteca Bruni a Firenze
GLI ULTIMI ARTICOLI
Starbucks in Italia: le 4 ragioni di un “no”
La prima voce su un'apertura di Starbucks in Italia risale ad almeno 6-7 anni fa. All'epoca si parlava di Firenze o Venezia, poi i rumors coinvolsero Milano e Roma. In ogni caso, il colosso di Seattle non è mai riuscita (finora) a trovare l'assetto giusto per sfondare in Italia. Ora sembra che le cose siano cambiate. Ma per Starbucks non sarà affatto un cammino facile, nemmeno in tempi di globalizzazione alimentare. Ecco perché
Il paradosso della notizia nascosta: il giornalismo al tempo del click-baiting
Una volta - fino a non poco tempo fa - si insegnava ai giornalisti a raccontare i fatti, a "dare la notizia" in modo chiaro, immediato, senza fronzoli. Ricordate le famose "cinque W" del giornalismo? Ebbene, in questi tempi di decadenza dell'informazione abbiamo voluto riprendere le prime pagine con cui i quotidiani hanno raccontato alcuni grandi fatti dell'ultimo secolo e vedere come sarebbero circolate secondo gli schemi del click-baiting
In gara bionde, brune e rosse: al via la Coppa Italia delle Birre
Inizia oggi, lunedì 12 ottobre, la prima Coppa Italia delle Birre: al Braumeister di Firenze (dalle 21 alle 23.30) il primo torneo “da bancone” a livello nazionale con giuria popolare: a darsi battagli sedici protagonisti del movimento artigianale italiano
Intervista a Giovanni Santarpia: “Ecco la mia pizzeria in Sant’Ambrogio”
Il pizzaiolo Giovanni Santarpia, uno dei guru della "margherita" napoletana, da metà novembre aprirà una pizzeria in Sant'Ambrogio, nel cuore di Firenze. Dopo 9 anni passati al Palazzo Pretorio di San Donato, per lui è il momento di cimentarsi con la piazza fiorentina. Ecco cosa lascia in Chianti, cosa spera di trovare nel capoluogo e la sua filosofia di vita. Pardon, di pizza
Stazione, l’8 dicembre debutta la “nuova” Palazzina Presidenziale di Firenze SMN
Nel giro di pochi mesi, la stazione di Santa Maria Novella si candida a diventare uno dei punti chiave della ristorazione fiorentina: dopo l'apertura di Fratelli Cuore e la sua sfida dell'orario continuato, dall'8 dicembre tocca alla nuova struttura, alla Palazzina presidenziale, ideata dalla società ECV (che insieme a Umberto Montano ha creato il nuovo Mercato Centrale). Ecco come sarà