I MIEI ARTICOLI
Libri: “Dietro le stelle”, privilegi e paradossi della metacritica gastronomica
Dietro le stelle, l'ultimo libro di Valerio Massimo Visintin, mette sotto i riflettori i vizi, le storture e le contraddizioni di un intero settore, quello del food. Tutto vero, ma vale la pena approfondire un paio di punti...
Jean-Sébastien Robicquet e l’arte di produrre spirits partendo dall’uva
Ideatore di spirits come il gin G'Vine e la vodka Cîroc, l'imprenditore francese Jean-Sébastien Robicquet ha sviluppato il trend di produrre distillati partendo dall'uva anziché da grano o patate
Cibo & musica: Belcanto, a Firenze il ristorante che porta la lirica a tavola
Inaugurato da Placido Domingo, il ristorante Belcanto ha aperto a giugno a Firenze, in zona Santa Croce: unisce la cucina alla lirica con performance dal vivo
Terni: il ristorante Origine e il retaggio culinario della “Trota” stellata
A Terni il Ristorante Origine vede al timone il giovane chef napoletano Luigi Ficca, che porta avanti il retaggio culinario degli stellati Maurizio e Amedeo Serva della "Trota" di Rivodutri (Rieti)
Nittardi, in mostra alla Galleria Coveri 40 anni di etichette d’autore
Per i 40 anni di "etichette d'autore" che impreziosiscono i suoi Chianti Classico, l'azienda Nittardi ha allestito nella Galleria Coveri una mostra con 80 opere di artisti, designer e pittori di fama
Firenze, una chiusura che fa rabbia: addio Calino, al suo posto l’ennesimo kebab
Calino, il ristorante di "pesci strani" di Tommaso Cintolesi in piazza delle Cure, costretto ad abbassare definitivamente la saracinesca: al suo posto nascerà l'ennesimo kebab
GLI ULTIMI ARTICOLI
Monte San Savino (Ar), Marco Del Corto guida un “Ostematto” di gusto
Lo chef Marco Del Corto apre la cucina del suo "Ostematto": un'esperienza culinaria all'insegna di sapori autentici a Monte San Savino
Milano: Claudia Galanti, una modella in cucina con Foodbeats
Niente Grande Fratello Vip per Claudia Galanti: rifiuta il reality per dedicarsi, anima e cuore, alla cucina. La conferma arriva anche da un’intervista: «Addio mondo della tv… tranne i cooking show»
Fiesole: Bibi Graetz vendemmia in piazza e apre il primo “Chateau” urbano
Una cantina nel cuore di Fiesole: in piazza Mino il progetto dello “chateau urbano” promosso dal vigneron e artista Bibi Graetz ha dato una nuova casa ai suoi due grandi cru, il Testamatta e il Colore, ormai icone dell'enologia made in Tuscany
Alla scoperta di Birra Busalla: da microbirrificio artigianale a Brew Pub
Riaperto nel 1999 per mano di Lorenzo Devoto, Birra Busalla è il primo microbirrificio riconosciuto tra le imprese storiche della Liguria. La produzione a Savignone (Ge) spazia tra stili differenti di birre da gustare anche insieme ai piatti del Brew Pub
Agilulfo Osteria: contaminazioni orientali a Marina di Massa
A Marina di Massa, dove la costa guarda le Apuane, Agilulfo Osteria è uno spazio in cui design e fine dining si fondono. Il patron Maurizio Ribollini e lo chef Orazio Currera propongono un concept di cucina tradizionale con contaminazioni orientali