I MIEI ARTICOLI
Il pane giusto per il burger? Ce lo racconta il maestro panificatore Gabriele Dani
Il maestro pizzaiolo toscano Gabriele Dani, titolare della pizzeria "Disapore – La Pietra" a Cecina (Li) ed executive di "Largo9" a Firenze, spiega come alla base del pane giusto per il burger ci siano tecnica e manualità
L’idea di Laura Peri: il Pollo del Valdarno ha la sua Accademia e un festival
L'imprenditrice Laura Peri tiene a battesimo con un festival la prima Accademia del Pollo del Valdarno, eccellenza avicola italiana
Dario Cecchini: “Io, macellaio da 250 anni, vi racconto il mio burger ideale”
Dario Cecchini da Panzano in Chianti è l’autore del "Mac Dario", un medaglione di carne da gustare in lunghe tavolate conviviali
L’intuizione di Calino: lancia il delivery “in vasetto” e guarda al post-pandemia
Tommaso Cintolesi, "l'uomo dei pesci strani", ha allestito un intero menù a base di pescato in vasetto (riciclabile), un'idea vincente destinata a durare ben oltre la pandemia
L’entusiasmo contro la crisi: Firenze, aprono Vineria Moderna e Formaggioteca Terroir
Nonostante il periodo difficile, a Firenze debuttano due negozi di alimentari di qualità: da un lato la Vineria Moderna di Riccardo Chiarini, dall'altro la Formaggioteca Terroir
Le 10 migliori colombe pasquali a Firenze, tra artigianalità e connubi d’autore
Da un lato i connubi d'autore tra chef stellati, pasticceri e pizzaioli, dall'altro le pasticcerie storiche della città: ecco le 10 migliori colombe pasquali a Firenze
GLI ULTIMI ARTICOLI
Cibo Selvaggio: torna l’evento dedicato alla cucina di caccia d’autore
Con lo chef Igles Corelli come testimonial, dal 12 al 14 maggio a Bastia Umbra va in scena la rassegna Cibo Selvaggio, dedicata alla cucina di caccia d'autore. Ecco tutti gli eventi
Pietrasanta, il ristorante Paradis e la cucina di Alessio Bachini
A Pietrasanta (Lucca) nasce da un’idea di Alain Cirelli il ristorante Paradis nell'omonimo boutique hotel artistico, icona di raffinata accoglienza. Ecco la sua cucina, curata da Alessio Bachini
Il Gusto di Xinge, a Firenze l’avanguardia estetica della cucina cinese
Come per il "Favoloso mondo di Amelìe", il Gusto di Xinge a Firenze è la rappresentazione estetica dell'immaginifico universo della giovane chef cinese Xinge Liu
Cocktail bar: Seeds, i buoni semi etici del “pop-up” di Julian Biondi
Ha aperto da poche settimane nei pressi di piazza Tasso a Firenze “Seeds”, il cocktail bar “pop-up” di Julian Biondi, che finalmente trova casa dopo una lunga gestazione
Si celebra oggi la Giornata Mondiale del Tonno
Si celebra oggi 2 maggio la Giornata Mondiale del Tonno per "onorare" un pesce che è presente nelle diete di tutto il mondo, dalle...