I MIEI ARTICOLI
Perché Il limoncello rivisitato all’estero è “ipso facto” un’offesa all’Italia?
L'Italian sounding miete l'ennesima vittima, il limoncello, nell'indifferenza dei più. Ma ci concediamo una provocazione: perché, al di là del risultato in sé, consideriamo un'offesa all'Italia ogni tentativo di uscire dagli schemi della tradizione?
Inghilterra – Italia da Wembley: martedì 27 a Firenze la partita di Fantozzi, 43 anni dopo
Martedì 27 marzo, proprio nella data in cui nel 1975 uscì nelle sale "Fantozzi", al MAD di Firenze va in scena la partita Inghilterra - Italia "in diretta da Wembley", a suo tempo celebrata dal ragioner Ugo Fantozzi con tanto di frittatona di cipolle, Peroni gelata e rutto libero
Dopo la pizza, la baguette parigina alla ricerca del riconoscimento Unesco
Dopo il riconoscimento Unesco all'arte della pizza napoletana, adesso i panificatori francesi partono alla carica per conquistare un titolo analogo per la Baguette parigina. Ecco il nuovo capitolo del secolare scontro gastronomico tra Italia e Francia
Sabatini cambia proprietà (e addio flambage?): per la ristorazione è la fine di un’epoca
Dopo moltissimi anni lo storico ristorante fiorentino Sabatini, icona di stile ed emblema della cucina flambé, cambia proprietà: a rilevare le quote di Carlo Lazzerini e Claudio Schiavi è l'imprenditore albanese Julian Golemi, già titolare del Paiolo. La rivoluzione, già iniziata sul lato social, è iniziata. Con qualche perplessità
Michele Tamasco, da Firenze all’Islanda per insegnare la pizza alle porte del Polo Nord
Il giovane pizzaiolo fiorentino Michele Tamasco è "emigrato" in Islanda per portare l'arte della pizza napoletana alle porte del Polo Nord. Adesso, dopo mesi passati a temperature polari, insegna un nuovo stile. Ecco la sua storia
Olio, il Magnifico 2018 arriva dalla Puglia: è la Coratina di Intini
Arriva dalla Puglia, l'olio “Magnifico 2018” arriva dalla Puglia: è la monocultivar Coratina di Intini. Lo ha deciso la giuria del Premio Il Magnifico insieme ad AIRO, svelando i migliori oli d’Europa che da oggi si chiameranno EQOO (European Extra Quality Olive Oil). Personggi dell'anno, Antonio Ricci e gli chef Kotaro Noda e Andrea Perini
GLI ULTIMI ARTICOLI
Quattro appuntamenti: cena a 4 mani al Konnubio e degustazione di vini Orange
Cosa fare in settimana? Popolo gourmet di Firenze e dintorni, ecco due proposte: una cena a quattro mani al Konnubio che vedrà la chef di casa Beatrice Segoni ospitare la collega stellata Silvia Baracchi, giovedì 18 maggio; una degustazione di vini "orange" all'hotel Santa Maria Novella, venerdì 19 maggio. A voi la scelta!
L’intervista: cinque domande a…. chef Alessandro Borghese
Lo chef Alessandro Borghese "sposa" Obicà, il celebre mozzarella bar, creando un nuovo menù all'insegna del “Food to Share”. Abbiamo colto l'occasione per porre a Borghese cinque domande sul ruolo dello chef, le tendenze della cucina e così via
Firenze, le cinque attrazioni gastronomiche (che fanno mettere la gente in coda)
Dalla bistecca ai panini fino... al cioccolato. Merito di TripAdvisor, di una reputazione consolidata o - perché no? - di entrambe. Ecco le cinque attrazioni gastronomiche di Firenze, quelle cioè per cui la gente è disposta a mettersi in coda
World Gourmet Society Best Plate Challenge, al via le selezioni italiane
Entra nel vivo, la competizione tra chef organizzata dalla World Gourmet Society: i referenti italiani sono già all'opera per selezionare gli chef che saranno chiamati a raccogliere la sfida del presidente Baur e preparare un video con il loro piatto forte
Storie di liquore: la prima distilleria italiana solo di gin e lo sbarco in Europa del 24K Jinjiannan
Da un lato nasce a Firenze la prima distilleria in Italia esclusivamente dedicata al gin, il Podere Castellare di Pelago, e dall'altro sbarca in Europa il 24K Jinjiannan della cinese JNC, major nella produzione dei liquori mondiali