I MIEI ARTICOLI
Lo chef Daniele Pescatore trova casa (a pranzo, per ora) da Romualdo Rizzuti
Lo chef Daniele Pescatore trova casa alla corte dell'amico e corregionale Romualdo Rizzuti, a Gavinana: in attesa di sviluppi sul suo futuro al Grand Hotel Villa Medici, a pranzo lo chef dà sfogo al suo spirito partenopeo con un degno contraltare alle pizze del "folle" Romualdo
Ristorante Fisceria: buona volontà ma grossi, grossi margini di miglioramento
Abbiamo provato la Fisceria in via San Zanobi, a Firenze, con la curiosa sensazione di essere un corpo estraneo: restano perplessità sulle informazioni nel menù e sulla riuscita di qualche piatto
Gucci Osteria a Firenze: il giro del mondo a tavola secondo Massimo Bottura
Per la nuova Gucci Osteria, lo chef tristellato Massimo Bottura arriva da Modena per ideare un menù che non è fusion, ma internazionale: una selezione di piatti che incarnano il multiculturalismo del mondo d’oggi e della brigata guidata da Ana Karime Lopez Kondo
Il trend oltre lo scoop: perché nei ristoranti cucina e conti non vanno d’accordo
Scriviamo spesso di aperture eccellenti, gioiamo per le nuove avventure gastronomiche e poi ci rammarichiamo quando l'idillio finisce. Al di là dei singoli casi, però, sembra che per un certo tipo di cucina sia sempre più difficile far quadrare i conti. Ecco perché
Il corto addio: lo chef Ivan Ferrara torna da Oliviero (fino al 31 gennaio)
È durata una manciata di giorni, la fine del rapporto tra lo chef Ivan Ferrara e la proprietà del ristorante Oliviero, a Firenze. I due hanno raggiunto un nuovo accordo, e il locale di via delle Terme ha appena riaperto
Patrimonio Unesco: Firenze premia i suoi 8 “big” della pizza napoletana
Dopo il riconoscimento come patrimonio mondiale dell’Umanità Unesco, alla Buonerìa le istituzioni locali celebrano l’arte dei maestri partenopei premiando Mario Cipriano, Agostino Figliola, Domenico Luzzi, Marco Manzi, Raffaele Menna, Romualdo Rizzuti, Giovanni Santarpia e Ciro Tutino
GLI ULTIMI ARTICOLI
Panettoni e non solo, un tour natalizio tutto italiano… o quasi
Il Natale è finalmente alle porte e ormai in lungo e in largo per lo stivale italiano di prodotti creati ad hoc per le feste ce ne sono a bizzeffe. Proviamo a fare un giro da nord a sud per parlare di quelli più stuzzicanti che potranno veramente deliziarvi nei vostri pranzi e cene natalizie.
Il ceviche peruviano è diventato patrimonio culturale Unesco
Per gli amanti della cucina latina, il ceviche peruviano (già protagonista di "Tavola Latina" a Firenze) diventa patrimonio culturale Unesco
La Sosta del Cavaliere, esperienza di gusto nella tipica campagna senese
Ai piedi del borgo medievale di Torri di Sovicille, immerso nella campagna senese - all’interno di un vecchio fienile ristrutturato in stile minimal chic, circondato da vigne e campi di grano - si trova il ristorante La Sosta del Cavaliere, feudo dello chef Leonardo Fiorenzani.
Giro di boa per il Forchettiere Awards 2024, ecco i risultati a metà gara
Siamo al giro di boa per i Forchettiere Awards 2024: a 15 giorni dalla fine delle votazioni, ecco chi è in testa in ognuna delle 23 categorie
Spirits: 207 Amaro Locale, il nuovo amaro di Pernod Ricard Italia
Zafferano dell’Aquila DOP, menta di Pancalieri del Piemonte, scorze di arancia dolce di Calabria e limoni di Sicilia: sono i 4 ingredienti alla base di 207 Amaro Locale, l'ultimo nato in casa Pernod Ricard Italia. Un amaro dal caratteristico sapore mediterraneo, fresco e leggero.