I MIEI ARTICOLI
La sfida sul tagliere: cipolla bianca VS cipolla rossa
La cipolla è una delle produzioni italiane d’eccellenza, tanto che nel nostro Paese se ne coltivano fino a 20 varietà diverse. Dalla bianca di Giarratana alla rosse di Tropea o Certaldo, fino alle piccole produzioni che da nord a sud della Penisola esaltano la biodiversità dei territori, ecco una “mappa” della cipolla made in Italy
Ristorante Vivo, la “terza via” del pesce a Firenze
Ha aperto i battenti a Firenze il ristorante Vivo, la “terza via” del pesce in città: né ristorante gourmet né low cost, ma una serie di proposte a prezzo fisso (8-10 euro) più crudité di alta qualità proveniente da Orbetello. Una new-entry che può segnare il consolidamento di un trend
Libri: la strategia “ali-mentale” di Valentina Guttadauro, Marco Stabile e Matteo Sinatti
Una strategia "Ali-mentale" per nutrire la mente e raggiungere l’eccellenza: è il libro "Ali-Mental strategy" della nutrizionista fiorentina Valentina Guttadauro, scritto insieme allo chef Marco Stabile e al terapista Matteo Sinatti
Quisitapas Firenze: il tapas bar del Westin Excelsior convince a metà
Abbiamo provato il tapas bar Quisitapas del Westin Excelsior, a Firenze: dopo aver letto di "tapas di lusso in porzioni abbondanti e a prezzi contenuti" le aspettative erano alte, e solo in parte sono state soddisfatte
Provati per voi: la Limonaia di Villa Rospigliosi a Prato
Nel panorama della ristorazione pratese, la Limonaia di Villa Rospigliosi brilla come una delle stelle più luminose (anche perché la concorrenza non è moltissima). Lo chef campano Claudio Vicenzo propone una cucina elegante, territoriale e - finalmente - col giusto rapporto quantità/prezzo
Campionato di mangiatori della bistecca alla fiorentina: caccia al record di 3,4 kg
La gara è aperta, per riuscire a stracciare il primato di 3,442 chili di bistecca alla fiorentina. La singolare competizione è in programma oggi a Mercatale Val di Pesa, frazione di San Casciano (Firenze) con la sfida tra i migliori degustatori di carne chiantigiana
GLI ULTIMI ARTICOLI
Gin artigianale, il tour su tre ruote che racconta produttori e botaniche
Dai distillati a km zero alle degustazioni esperienziali, il progetto Rosmarino di Roberta Pace guida alla scoperta di una scena in forte crescita
Cocktails in Florence: in un libro l’eccellenza della mixology fiorentina
Nel volume curato da Paola Mencarelli i migliori cocktail bar, gli indirizzi imperdibili e i drink da provare: la guida essenziale per scoprire il bere miscelato a Firenze, in occasione della 10° Florence Cocktail Week
Gusto Lovers debutta a Siena: Piazza del Mercato palco d’alta cucina
Per la prima volta Gusto Lovers - la manifestazione ideata dallo chef Leonardo Fiorenzani - lascia Sovicille e approda nel cuore della città con grandi nomi della ristorazione italiana, degustazioni a 5 euro e un percorso tra cucina d’autore, vini, birre artigianali e mixology.
Yipinxiang Malatang: la zuppa cinese “su misura” arriva a Firenze
Una breve storia
Cominciamo, necessariamente, con un dato fondamentale: il malatang è uno dei piatti più rappresentativi dello street food del Sichuan, in Cina occidentale....
Nonne in cucina: il progetto che salva la memoria culinaria italiana
L’iniziativa ideata dallo chef Rosario Di Donna a Cerignola apre il ristorante alle nonne per recuperare ricette, gesti e saperi domestici