I MIEI ARTICOLI
Risiko stellato: lo chef Andrea Mattei lascia La Magnolia (Forte dei Marmi)
Nuovo capitolo per il Risiko degli chef stellati: oggi Andrea Mattei - per undici anni alla corte di Salvatore Madonna presso il ristorante La Magnolia...
Moda & cibo: con Roberto Cerea, al Pitti Uomo il luxury è a tavola
Al Pitti Uomo di gennaio 2015 abbiamo assaggiato la cucina di Roberto Cerea, chef del ristorante "Da Vittorio" a Brusaporto. Un consiglio: se passate...
Firenze elegge il birraio dell’anno: è Simone del Cortivo
A Firenze il 22 gennaio è stato consegnato l'ambito riconoscimento Birraio dell'anno, che premia il miglior produttore di birra dell'anno passato: si tratta di Simone...
Al via in Honduras il primo talent show sul caffè
Dieci baristi, provenienti da diversi Paesi stanno per volare in Honduras dal 1 al 10 febbraio per affrontare la seconda edizione del talent show dedicato al...
Dalla Spagna, il Tempranillo toscano della famiglia Beconcini
Nella Toscana del Sangiovese, del Canaiolo, dell’Aleatico e del Colorino, ecco il vitigno che non ti aspetti: lo spagnolo Tempranillo, coltivato dall’azienda della famiglia Beconcini,...
Grappa, quando l’abbinamento è ai limiti dell’impresa
E' una bella sfida anche per gli chef più scafati, abbinare la grappa ai piatti della cucina italiana. Troppo forte il gusto del distillato,...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Caffè Florian Firenze: uno chef, quattro cene, quattro eccellenze made in Italy
Al Caffè Florian di Firenze quattro grandi produttori italiani accompagnano con le loro eccellenze le creazioni dello chef Massimiliano Catizzone in occasione di altrettante cene speciali: il debutto venerdì 15 con Bisol
Mozzarella, il Mercato Centrale raddoppia: dalla bufala al fiordilatte
Il punto vendita di latticini al primo piano del Mercato Centrale di Firenze raddoppia: l'arrivo di Enrico Carretta e del suo "Centro della mozzarella" segna una svolta all'insegna dei sapori lucani, tra taralli e peperone crusco. Resta la bufala, debuttano stracciatella, burrata e fiordilatte
MTChallenge, fa tappa a Firenze il libro sulla sfida “torta a torta” (8 aprile, h 21, RED Feltrinelli)
Fa tappa a Firenze il libro che racconta la sfida "torta a torta", la competizione-non-competitiva organizzata dalla community di foodblogger MTChallenge: l'appuntamento con la presentazione del volume "Torte salate" è per domani, 8 aprile, alle 21 alla RED-Feltrinelli
Non solo grano: ecco il confronto tra pasta industriale e pasta artigianale
Non solo di prodotti come vino e olio è possibile fare degustazioni "alla cieca": anche nel campo della pastasciutta esistono una sorta di terroir...
Sei nuovi ingressi nei JRE Italia (ma chef Marco Stabile lascia la presidenza)
Il 23° Congresso nazionale dei Jeunes Restaurateurs si chiude con sei arrivi e una partenza. L'associazione di chef imprenditori ingloba sei nuovi giovani talentuosi (due toscani, una siciliana, un lombardo, un pugliese e un veneto) ma Marco Stabile lascia la presidenza