I MIEI ARTICOLI
Maggio, uno show cooking al giorno….
.... leva il medico di torno? Macché. Lo show cooking piace, interessa, incuriosisce, coinvolge, "fa marketing" (dicono gli esperti) e accresce il peso specifico...
Come scegliere un buon gelato artigianale: criteri, tecniche e segreti della degustazione
Cremosità , colore, sapore, persistenza e altri criteri, fino alla velocità di fusione: ecco i segreti e i criteri per assaggiare e giudicare un gelato...
Festival del gelato “rottamato”, arriva la soluzione all’italiana
Ha il sapore di una soluzione all'italiana, di compromesso, il capitolo finale della querelle sul Festival del Gelato. Come noto, doveva durare dieci giorni...
A Pietrasanta il debutto di “Vini d’autore”
Lunedì a Pietrasanta Vini d'Autore, manifestazione alla sua prima edizione che presenta 70 produttori da tutta Italia, sarà una giornata ancora più speciale grazie all'arrivo, su...
Precisione, stile, teatralità : è l’italiano Ezio Pasqualetto il maestro del rito del “sabrage”
A osservarlo, vestito con una cappa e adornato da una fascia, sembra uscito da un film francese di cappa e spada. È invece italianissimo Ezio Pasqualetto, esperto di sabrage, ambasciatore europeo della Royale Confrerie Prestige Des Sacres e maestro sciabolatore (meglio alla francese, maître-sabreur)
Del gelato, della correttezza e del tempismo
Nello stesso fine settimana - quello in corso - a Firenze si è verificata la convergenza di diversi appuntamenti enogastronomici, in primis quelli dedicati...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Il cibo come strumento di rivalsa: “Ribelli per caso” (2001)
Poco conosciuto e sottovalutato nonostante il plauso della critica, il film "Ribelli per caso" mostra come il cibo può diventare strumento di rivalsa sociale, causa e rimedio alle malattie, collante tra persone d'estrazione diversa e autentico piacere. Una sorta de "La grande abbuffata" in versione partenopea, una pellicola delicata, amara e divertente
La tavola di Pio V, il Papa che portò a Roma la spending review
Nell'anno del Giubileo, continuiamo il nostro viaggio lungo le storie dei Papi e del loro rapporto con la tavola: adesso è la volta di Pio V, al secolo Antonio Michele Ghisleri, il Papa che portò a Roma la spending review
Una fetta di panettone? Corsa per 5 km: le calorie delle feste e come smaltirle
La grande abbuffata che va avanti fino alla Befana è iniziata. Per far fronte alle impennate glicemiche e alla crescita del girovita, c'è una regola: muoversi. Forse può aiutare sapere che per smaltire ogni fetta di panettone ingurgitata servono circa 5 km di corsa. Ecco qualche dettaglio sulle calorie delle feste
Guida Euro-Toques Italia 2016: ecco tutti i nomi degli chef
Esce oggi la guida Euro-Toques Italia 2016, la pubblicazione cha riunisce 168 tra gli oltre 200 soci dell'unica associazione voluta, riconosciuta e approvata dall'Unione europea.
I 5 migliori pranzi di Natale a Firenze
Si avvicina il momento del tradizionale pranzo di Natale. In alternativa al desco casalingo, diversi ristoranti e hotel allestiscono menù speciali. Ne abbiamo selezionati alcuni: ecco dunque i 5 migliori pranzi di Natale a Firenze