I MIEI ARTICOLI
Provati per voi: l’autentica cucina piemontese di chef Claudio Vicina (Casa Vicina, Torino)
All'interno di Eataly Torino il ristorante stellato Casa Vicina tiene fede al suo nome non solo nella gestione familiare (Claudio Vicina e la moglie Anna ai fornelli, il fratello Stefano e la figlia Silvia in sala) ma anche in una cucina che omaggia la tradizione piemontese
Florence Cocktail Week 2019: le 12 new entries, e perché vale la pena scoprirle
La Florence Cocktail Week 2019 non è solo l’occasione per provare i cocktail creati dai migliori bartender fiorentini, ma anche il banco di prova ideale per testare l’evoluzione dei locali e scoprire le 12 nuove proposte cittadine. Eccole
Fortezza: la top 5 gastronomica della 83° Mostra Internazionale dell’Artigianato
Alla 83° Mostra Internazionale dell'Artigianato non mancano certo le proposte gastronomiche. Ne abbiamo selezionate cinque, per la gioia di tutti i palati (e tutti i portafogli), alla Fortezza da Basso fino al 1 maggio
Libri: esce “Toscana da Bere” (ed. Il Forchettiere), tour della regione in 70 cocktail
Lunedì 6 maggio al Caffè Paszkowski il lancio di "Toscana da Bere", il volume di Federico Bellanca e Marco Gemelli (ed. Il Forchettiere) che passa in rassegna i luoghi, le storie e i protagonisti del bere miscelato
Pillole di champagne/3: la situazione geografica e il clima della Champagne
È un mondo tutto da scoprire, quello dello champagne: torna la rubrica “Pillole di champagne” a cura dell’esperto Massimo Fabiani. Ogni settimana una curiosità sul re dei vini francesi
Mostra dell’Artigianato 2019, gli “Special” degli 8 chef selezionati dal Forchettiere
Un mix di professionisti affermati (Pinciaroli, Perini, Bonadonna) e talenti emergenti (Piazzesi, Masoni, Pellegriti) al piano attico del padiglione Spadolini. Ecco tutti i nomi e i piatti da non perdere negli 8 giorni della Mostra dell'Artigianato 2019
GLI ULTIMI ARTICOLI
Chocolate Chef: alla Fiera del cioccolato tornano i cooking show stellati
In seno alla 13° Fiera del Cioccolato Artigianale (10-19 febbraio) torna l'appuntamento con “Chocolate Chef”: in piazza Santissima Annunziata 10 cooking show con un dream team di chef toscani. L’appuntamento, su prenotazione, in scena ogni giorno dalle 16 alle 17: ai fornelli anche tre stelle Michelin (Saporito, Stabile e Trapani)
Firenze, la Fiera del Cioccolato artigianale punta alla tavoletta da record
Assaggi, cooking-show con gli chef stellati e solidarietà: la 13° Fiera del Cioccolato artigianale porta in piazza Santissima Annunziata 10 giorni dedicati al cioccolato. La fiera sarà aperta tutti i giorni dalle 10 alle 22 con un calendario ricco di eventi, workshop e appuntamenti tutti da gustare. Alla caccia del Guinness
Stefano Callegari, al Mercato Centrale di Firenze il pizzaiolo che cuoce… il ghiaccio
Ha raccolto l'eredità di Romualdo Rizzuti e al Mercato Centrale porta il suo stile a cavallo tra la napoletanità e la romanità: da oggi arriva il pizzaiolo Stefano Callegari, che promette di stupire Firenze con la sua pizza "cacio & pepe" cotta infilando in forno anche del ghiaccio. Per il momento, omaggia la città con una pizza "salsiccia e fagioli all'uccelletto"
Il Gelato Festival 2017 si lancia alla conquista degli Usa
Il Gelato Festival 2017 allarga il proprio raggio d'azione, e dopo aver oltrepassato i confini nazionali sbarcando in Europa adesso varca l'Atlantico e porta il gelato italiano negli Stati Uniti, arrivando in Arizona, California e Texas
Ristoranti cinesi a Firenze, è l’ora della “nouvelle vague” della cucina orientale
Esistono oltre un centinaio di ristoranti cinesi a Firenze, ma solo alcuni - una dozzina al massimo - può dirsi al di sopra di un certo standard di qualità. Da qualche tempo, le cucine orientali (cinese, giapponese, thai, ecc..) in città stanno prendendo piede con un nuovo concept e offerte che vanno dal luxury al fusion fino al... semplicemente buono