I MIEI ARTICOLI
Provati per voi: L’Oste (Calenzano) e le molteplici influenze di Daniel Jayousi
Una buona cucina può trovarsi anche lontano dai riflettori: abbiamo provato i patti di Daniel Jayousi, chef de L'Oste a Calenzano e tra i vincitori del Best Plate Challenge 2018. Un menu, il suo, che risente di molteplici influenze ma trova una sua personalissima strada
Rivoluzione al Borgo Santo Pietro: chef Andrea Mattei verso l’addio allo stellato “Meo Modo”
Lo chef stellato Andrea Mattei ha dato le dimissioni dal ristorante "Meo Modo" a Borgo Santo Pietro (Chiusdino, Siena). Con lui se ne va anche il direttore di sala Andrea Salvatori
Toscana da bere, viaggio tra i cocktail bar della regione: Gargantua (Pistoia)
Torna Toscana da bere, il viaggio tra i cocktail bar del Granducato: da un’idea di Federico Bellanca, ogni settimana passiamo in rassegna i luoghi del “bere bene” miscelato. Oggi andiamo a Pistoia per scoprire Gargantua
Totochef natalizio: tra campagna e costa, nel gastro-universo toscano le stelle si muovono
C'è fermento, nel mondo della ristorazione stellata toscana, tra chef in procinto di lasciare i rispettivi ristoranti sia in campagna che sulla costa. E non è remota la possibilità che si inneschi una reazione a catena con qualche ritorno di fiamma...
Libri: le 36 ricette per il buonumore (e per combattere lo stigma del disagio mentale)
È uscito il libro “A tavola con Itaca. 36 Ricette per il Buonumore” (edizioni Polistampa) con prefazione dello chef stellato Vito Mollica: si tratta del primo ricettario realizzato dai ragazzi che soffrono di problemi di salute mentale
Il menu di San Silvestro ideato con Cannavacciuolo (ma che sbaglia il nome dello chef…)
Per il cenone del 31 dicembre il ristorante "Crazy Train" di Compiobbi presenta un menu "ideato in collaborazione con lo chef Cannavacciulo" (sic!). Ma le perplessità sul menù sono più di una...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Provati per voi: il Locale in via delle Seggiole, a Firenze
Ha aperto da pochi mesi, ma il Locale in via delle Seggiole, a Firenze, ha tutta l'intenzione di affermarsi come uno dei punti chiave della ristorazione fiorentina. Non solo per l'essere in un antico palazzo del 1200 ma per la carta dei vini in continua evoluzione, una cucina d'alta fascia e un bar d'atmosfera
Giovanni Santarpia apre la pizzeria a Firenze: ecco tutto ciò che serve sapere
Il momento è arrivato: la pizzeria si chiama "Santarpia" e apre giovedì 17 dicembre in largo Annigoni. Sarà aperta solo la sera e il menù, con prezzi compresi tra i 7 e i 9.50 euro, comprende le pizze storiche di Giovanni, i calzoni fritti, arancini & crocchette di patate, dolci della tradizione partenopea
Truffle Experience: Savini porta il tartufo a Firenze tutto l’anno
Un modo per far assaggiare il tartufo di qualità tutto l'anno a una clientela di respiro internazionale: a Firenze apre "Truffle Experience", il ristorante di Savini Tartufi all'interno dello storico HN hotel in via Porta Rossa
Provati per voi: il ristorante di Asmana Wellness World
A pochi passi da Firenze è stato da poco inaugurato Asmana Wellness World, il centro benessere più grande d'Italia. All'interno, tra saune e aree massaggio, ha anche un ristorante gestito dai ragazzi della "Prova del Nove", la fondazione dell'Istituto alberghiero "Saffi". L'abbiamo provato
Entrano Trapani e Brunel, esce la Badiola… Ecco tutte le stelle Michelin 2016 in Toscana
Entrano Trapani del "Magnolia" e Brunel del "Borgo San Jacopo", perde la stella la Badiola. Ecco la nuova geografia degli chef stellati in Toscana dopo l'uscita della Guida Michelin 2016