Pastation: Verdini jr & Gucci jr si danno alla cucina nel palazzo nobiliare

Uno è il figlio di uno degli uomini politici più potenti e discussi d’Italia, l’altro è espressione di una famiglia fiorentina conosciuta in tutto il mondo. Ora Tommaso Verdini e Aldo Gucci si sono messi insieme, per darsi alla cucina: entro poche settimana aprirà in centro a Firenze “Pastation”, un locale dedicato alla pasta, in cui i due sono soci insieme all’imprenditore Dino Iandoli e a Tommaso Corsini

Il primo è il figlio di uno degli uomini politici più potenti (e discussi) d’Italia; il secondo è uno dei rampolli di una casata fiorentina di moda conosciuta in tutto il mondo. Sono Tommaso Verdini, figlio dell’ex plenipotenziario forzista Denis, e Aldo Gucci, figlio di Guccio Gucci e Laura Frati. Adesso i due hanno deciso di imbarcarsi in un’avventura lontana tanto dal mondo della politica quanto da quello della moda: la pastasciutta. Al momento c’è ancora una cantiere ma i lavori fervono e a breve aprirà un locale dedicato alla pasta.
*** Aggiornamento: il locale inaugura il 22 dicembre 2015 alle 18,30 con lo chef Alessandro Borghese 

Lo so, il primo pensiero può facilmente correre a luoghi comuni come – per un politico, almeno – l’avere le mani in pasta…. Ma qui si tratta di raccontare una storia, prima di cedere all’ironia. E la vicenda è la seguente: di recente Tommaso Verdini, Aldo Gucci ed Edoardo “Dino” Iandoli (altro imprenditore nel settore dell’abbigliamento) hanno creato insieme ad altri tre soci una società, la “Pastation srl” e stanno mettendo su un ristorante dedicato alla pastasciutta in via Monalda 6 rosso, vicino a piazza Strozzi. Per i più attenti alle cronache cittadine, quel luogo non suonerà certo sconosciuto se associato al nome di Verdini jr: è più o meno lì che lo scorso 11 maggio Tommaso venne multato dai vigili urbani per divieto di sosta e gli venne bloccata l’auto con le ganasce. Il rampollo ebbe la brillante idea di smontare le ganasce dal Suv Mercedes XL e portarsele a casa, rimediando una denuncia (e un sonoro cazziatone, presumiamo).

Il Palazzo Ferosi

Tuttavia ciò sembra non aver intaccato l’interesse di Tommaso per la zona, tanto da aver scelto come location per “Pastation” addirittura un fondo all’interno del nobiliare Palazzo Ferosi, che fino a qualche tempo fa era di proprietà di Banca Mercantile. Si tratta di un edificio che il piano regolatore del Comune di Firenze ha indicato di classe 0, ossia – citiamo le Norme Tecniche di Attuazione del Piano Regolatore Comunale di Firenze, pag. 16 – edifici per i quali “si ammettono esclusivamente interventi di conservazione di cui al precedente art. 6 punto 6.1, nonché interventi di restauro previsti dal D.Lgs. 490/99, previa approvazione dei progetti da parte della competente Soprintendenza ai Beni Architettonici ed Ambientali. (…) Gli immobili compresi nella classe 0 possono essere destinati esclusivamente a funzioni compatibili con le loro tipologie e con il loro carattere originario”. E a quanto pare, prima della nascitura “Pastation”, in via Monalda 6r non c’era affatto un esercizio commerciale. Ma tant’è. In quanto ai vincoli dell’edificio, la stessa visura racconta che proprio oggi – 2 ottobre – è stata protocollata una pratica che ha ad oggetto una “variazione”, probabilmente di quote o azioni o soci.

L’assetto societario

Tornando alla società, che ha sede in via Vasco da Gama, una visura camerale mostra che la “Pastation” è stata costituita a metà giugno ed è formata da Tommaso Verdini (amministratore delegato e proprietario del 27,5% delle quote, pari a 41,250 euro), Edoardo Iandoli (presidente del Cda con il 25,5%, pari a 38,250 euro), Aldo Gucci (22,5%, pari a 33,750 euro), Alessandro Fossi (22,5%, pari a 33,750 euro), Tommaso Corsini (1,6%, pari a 2,400 euro) e Federico Sanvitale (0,4%, pari a 600 euro). La società ha un capitale sociale di 150mila euro, interamente versato.