I MIEI ARTICOLI
Panettone made in Italy, i maestri nostrani alla riscossa (anche contro la Svizzera)
A poche settimane dalla Coppa del mondo del panettone tenutasi in Svizzera, i maestri del panettone made in Italy rivendicano la primogenitura e lanciano una campagna per ottenere la DOP
Libri: “Gusto giapponese, sapore toscano”, le ricette della chef Kazuyo Hada
È uscito in libreria il volume "Gusto giapponese, sapore toscano" di Elisabetta Arrighi, con le ricette creative della chef Kazuyo Hada: il libro contiene anche 4 ricette della food blogger Cristina Galliti
Fresca, secca o pasta di grano saraceno: qual è la preferita dei ristoranti?
Nei ristoranti si usa più pasta fresca o pasta secca, o persino la pasta di grano saraceno? In termini assoluti vince la secca (91%), ma ci sono regioni dove la fresca ha un valore aggiunto. E l'incedere del gluten free indica di non tralasciare la pasta di grano saraceno
Vino, Valentino Tesi miglior sommelier Ais d’Italia: il titolo resta in Toscana
Già vicecampione in carica, il pistoiese Valentino Tesi miglior sommelier Ais d'Italia 2019: il titolo resta in Toscana, che bissa la vittoria del 2018 con Simone Loguercio. Battuto il molisano Carlo Pagano
Ponte Vecchio, su Facebook offese e minacce a un turista per il conto troppo salato
Su Facebook il video con offese e minacce a un turista spagnolo che ha pagato 24 euro un gelato, due caffè e una brioche, "reo" di aver girato un video di protesta. È questo il tipo di ristorazione da cui vogliamo farci rappresentare?
Enogastronomica 2019: ecco i 22 cooking show in Fortezza (e come partecipare)
Da venerdì 6 a domenica 8 dicembre in scena alla Fortezza la rassegna Enogastronomica 2019, con 22 cooking show (13 pizzaioli e 9 chef). Ecco il calendario e come partecipare
GLI ULTIMI ARTICOLI
Caro OMS, se siamo sopravvissuti alle Frizzy Pazzy… non c’è carne che tenga
Viaggio semiserio tra ciò che ha trangugiato chi come me è nato tra il 1975 e il 1990. Se non sono riusciti Frizzy Pazzy, Sprint e compagnia bella, a farci ammalare, non saranno certo carni rosse, pesto alla genovese, caffè o olio di palma
Provati per voi: Fratelli Cuore a Firenze SMN
Ha vinto la prima sfida, quella di riqualificare un angolo degradato di Firenze come la stazione SMN. Ne ha accettato una altrettanto difficile, garantire pasti caldi 24 ore al giorno. Nel frattempo Fratelli Cuore sta vincendo anche una terza prova, quella di offrire un carnet di prodotti - pasta, pizza, carni - all'altezza della ristorazione fiorentina di qualità
Provati per voi: la app di RoadHouse per la carne take-away
Non ci sono solo McDonalds e Burger King, nel panorama del fast food a tema carne. La RoadHouse ha lanciato da poco una specifica app per il servizio take-away di panini e carne tout court. L'abbiamo provata
Halloween: Castle Street Food porta il cibo di strada a Fontanellato (Parma)
Si chiama "Castle Street Food" ed in fondo è una merenda all'italiana nei castelli del Bel Paese. Per Halloween, però, l'evento alla Rocca Sanvitale di Fontanellato (Parma) si tinge dei colori della festività
Gustovago, la “food valley” italiana tenta il risveglio. Nonostante Parma
Tre fine settimana, altrettanti focus su produzioni tipiche (vino, lievitati, formaggio). Nella prima metà di ottobre 2015 Parma ha tenuto a battesimo la prima edizione di “Gustovago – Saperi e mangiari”, la rassegna dedicata alla cultura del buon cibo. Andata a buon fine, nonostante Parma