I MIEI ARTICOLI
Via Japan, la lunga strada che da Roma porta (metaforicamente) fino a Tokyo
Arriva nel weekend a Roma la nuova edizione di Via Japan, l’evento dedicato interamente allo street food giapponese: tre giornate da non perdere per conoscere la vera Tokyo nei piatti
Cucine hi-tech: a Pisa l’Internet Festival 2019 indaga le connessioni tra cibo e tecnologia
Dal Bloody Mary in versione digitale ai "big data" dell'alimentazione, dalle app al food delivery: a Pisa l'Internet Festival 2019 indaga i rapporti tra la tecnologia e la cucinaÂ
Ristorazione ospitale, ecco i 13 locali toscani premiati dalla guida “Noi di Sala”
Non solo guide dedicate a cucine, chef e pizzerie: la guida "Noi di Sala" (ed. Giunti) premia l'arte dell'ospitalità in sala. Tra le 159 realtà ristorative di tutta Italia, 13 sono in Toscana
Castellina in Chianti: 15 piatti cult per celebrare i 30 anni dell’Albergaccio
Quindici piatti "millesimati" raccontano i primi trent'anni anni di attività dello storico ristorante Albergaccio a Castellina in Chianti
Il lampredotto alternativo: 6 modi di mangiare (o bere) lo street food fiorentino
Chi ha detto che il lampredotto si assaggia solo sul panino? Ormai lo si può trovare sulla pizza, nella cucina coreana, sotto forma di ravioli o sushi e persino in un cocktail
Osteria Volpaia (Siena), la nuova casa-cucina di chef Marco Lagrimino
Sulle colline senesi, l'Osteria Volpaia vede il nuovo corso dello chef Marco Lagrimino, interprete di una cucina che gioca con i territori portando geometrie...
GLI ULTIMI ARTICOLI
Il 3 giugno Illy Caffè offre un espresso… a tutti gli Italiani. Ecco dove
Il 3 giugno, data della ripartenza del Paese, nei 23 punti vendita sparsi in tutta Italia e nei bar aderenti Illy Caffè offrirà un espresso a tutti gli Italiani
Ristoranti vuoti? Sono (anche) gli effetti collaterali dello spettro plexiglass
I ristoratori lamentano locali vuoti, ma forse è anche l'effetto collaterale di campagne di pressione sulle istituzioni che hanno spaventato - insieme ai politici - anche il pubblico, allontanandolo. Ecco perché è il momento di spiegare che tornare fuori non è poi così male
Parco dei Renai: il divertissement estivo di Gabriele Andreoni è il chiringuito
Novità nel mondo della ristorazione: l'ex chef del Santo Graal e di Gurdulù per tre mesi a Signa. E Fabio Barbaglini diventa nuovo chef di Paszkowski
Addio a Eliseo Guidetti (1928-2020), storico decano degli chef fiorentini
Si è spento a 91 anni Eliseo Guidetti, presidente onorario dell'Associazione Cuochi Fiorentini. In cucina dal '49, negli anni aveva servito piatti a Totò, alla famiglia Kennedy e al re Gustavo di Svezia. Il ricordo di Massimiliano Catizzone (ACF)
Cucinare “guidati” dallo chef: ecco il social dinner ai tempi del Covid-19
Complice il distanziamento, il ristorante Vitique di Greve in Chianti ha lanciato due proposte: un table chef in remoto e un social dinner in cui cucinare (e mangiare) gli stessi piatti in videoconferenza. Ecco com'è